配合饲料和冰鲜饵料对拟穴青蟹养殖的影响

周 凡，彭 建，陈丽芝，线 婷，王芳芳，王 政，陈刘浦，贝亦江，阮贇杰，丁雪燕*

(1.浙江省水产技术推广总站，浙江 杭州 310023；2.浙江省三门县水产技术推广站，浙江 三门 317100；3.浙江大学新农村发展研究院，浙江 杭州 310058)

青蟹，隶属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，青蟹属；因其肉质鲜美、营养丰富，兼有滋补强身功效，素有“海上人参”之称[1-2]。据《2019年中国渔业统计年鉴》，全国青蟹养殖产量达15.77×104t，主要分布在广东(6.06×104t)、福建(3.63×104t)、浙江(2.54×104t)、广西(1.95×104t)、海南(1.38×104t)等沿海省份[3]，是重要的海水养殖经济蟹类。传统青蟹养殖基本是投喂冰鲜饵料，这种粗放型“以鱼养蟹”的模式对海洋渔业资源和环境影响较大，且冰鲜饵料常携带寄生虫和病菌，易导致水体污染和病害暴发，造成养殖效益不稳定。因此，在青蟹养殖中示范与推广使用配合饲料，对于推动青蟹养殖业的可持续健康发展和转型升级具有重要意义。

本试验选择浙江沿海养殖的拟穴青蟹(Scyllaparamamosain)及池塘蟹-虾-贝的混养模式[4]，对比分析了配合饲料和冰鲜饵料对拟穴青蟹肌肉营养组成、消化酶活性、水质指标、环境微生物菌以及养殖效益的影响，旨在为配合饲料在青蟹养殖业中的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验对象与饲料

养殖试验在浙江省三门县金屿水产养殖专业合作社进行。选取养殖池塘2口，其中一口池塘投喂冰鲜饵料(1.2 hm2)，设为对照塘，另一口池塘投喂青蟹膨化配合饲料(0.8 hm2)，设为试验塘。青蟹膨化配合饲料由宁波天邦股份有限公司生产，基本营养组成为粗蛋白42.3%、粗脂肪8.6%、粗灰分13.9%、水分10.2%；……