米炒党参的历史沿革及其现代炮制工艺、化学成分和药理作用的研究进展

王梅 荆然 王越欣 冯敏 张文智 郝旭亮 倪艳

中图分类号 R283;R285 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2020）14-1788-05

DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2020.14.22

摘 要 目的：为促进米炒党参的临床应用提供参考。方法：在查阅历代古籍、《中国药典》及各省市炮制规范的基础上，以“米炒党参”“炮制”“历史沿革”“固体辅料”“化学成分”“药理作用”“Rice fried Codonopsis Radix”“Processing”“History evolution”“Solid accessories”“Chemical constituents”“Pharmacological actions”等为关键词，在中国知网、万方数据、维普网、PubMed等数据库中组合查询2010年1月-2019年12月发表的相关文献，对米炒党参的历史沿革、现代炮制工艺、化学成分、药理作用进行综述。结果与结论：共检索到相关文献330篇，其中有效文献60篇。米炒党参的记载最早出现在清代，是2015年版《中国药典》（一部）收载的党参炮制品种，纵观其历史沿革及各省市炮制规范，米炒党参所用炮制辅料“米”包括大米（或粳米）和小米，也有部分规范未对其予以明确。有关其炮制工艺的研究以炒制温度、时间以及米种类、用量为主，但所得工艺各不相同。米炒党参的化学成分主要有5-羟甲基糠醛、党参炔苷、党参多糖等;与党参相比，经米炒制后其5-羟甲基糠醛、锌、铁含量均有所升高，党参多糖和挥发性成分含量则有所降低，党参炔苷含量的变化尚无统一结论。米炒党参的药理作用有调节免疫、保护胃肠功能、抗疲劳、抗氧化等。目前关于炒制党参用米种类的选择、用米种类对米炒党参药理活性的影响等问题尚待进一步研究。

关键词 米炒党参;历史沿革;炮制工艺;化学成分;药理作用

党参为桔梗科植物党参[Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.]、素花党参[C. pilosula Nannf.var. modesta （Nannf.） L. T. Shen]和川党参（C. tangshen Oliv.）的干燥根[1]，是常用补益类中药，具有健脾益肺、养血生津之功[2]。……