饮食护理对过敏性皮炎患者的干预效果观察

程芳芳，魏国华

（洛阳中心医院，河南 洛阳 471000）

过敏性皮炎是由各种过敏原造成的一种皮肤病， 其主要指患者在与各种过敏原接触过程中，皮肤出现风团、脱皮、红肿、瘙痒等症状的一系列皮肤疾病[1]。根据相关报告指出，将饮食护理应用于过敏性皮炎患者的临床护理中，可获得较好的干预效果，有利于改善患者的日常饮食情况，进而加快伤口愈合速度[2]。但此方面的报告少之又少，因此本研究对研究组和参照组92 例过敏性皮炎患者的护理效果展开讨论与分析，其目的在于探讨不同护理方案对于改善患者临床效果的差异性。现报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 抽取我院2019 年1 月～2019 年12 月收治的过敏性皮炎患者92 例，按随机数字表法分为参照组（46 例，采用常规护理干预方式）和研究组（46 例，在常规护理干预的基础上加上饮食护理），研究组患者中女性20 例，男性26 例，年龄（22 ～59）岁，平均（41.52±4.38）岁；参照组患者中女性19 例，男性27 例，年龄（23 ～60）岁，平均（41.86±4.71）岁。经告知后所有过敏性皮炎患者均自愿参与此次研究，并签署相关文件，同时经由医学伦理委员会同意。对两组病史、治疗方式等基础资料通过应用统计学对比后显示，无显著性差异（P＞0.05）。

1.2 方法 参照组和研究组重要护理内容如下。① 收集饮食资料：待患者入院后，医护人员需第一时间对患者饮食资料进行收集，了解患者的饮食爱好与习惯，详细询问患者的日常消费情况、用餐次数、时间、食物来源、摄入食物类型、具体食物摄入量等，知晓患者是否有食物过敏史，判断患者日常服用的药物、摄人的食物可能对饮食产生的影响。并且加强观察过敏性皮炎患者的进食变化，针对静脉营养、鼻饲、胃肠造痿的患者，需对其特殊饮食需求予以高度重视。② 合理搭配膳食结构：日常饮食按照病患的饮食习惯、饮食嗜好与过敏性皮炎严重程度等为患者提供饮食指导，饮食宜清淡、富含营养，嘱咐患者多食用易消化、富含蛋白、碳水化合物的食物，如蛋类、奶、虾、鱼、大青豆、黄豆与黑豆等食物。并根据患者具体病情，进行膳食结构合理搭配。告知患者禁止食用花椒、酒类、海鲜、生蒜、生葱、辣椒、等辛辣、刺激性的食物，并对患者脂肪摄取量进行严格控制。③ 针对性饮食指导：对于皮肤损伤面积较大且存在严重渗液情况的患者，护理人员需嘱咐患者增加每天的饮水量，及时补充患者的体液，促进体内有害物质快速排出。除此之外，患者应以高维生素、高热量、高蛋白等食物为主，同时将每日热量控制在（3 000 ～4 000）kcal 左右，及时补充机体损耗，保证机体的能量需求，促进伤口快速愈合。

1.3 观察指标 ① 采用我院自行设计的问卷调查对患者的护理满意度进行观察评价，满分为100 分，得分越高代表患者的护理满意度越高。② 通过痊愈时间等对研究组与参照组患者的护理效果进行观察评价。③ 通过统计患者护理后复发情况等对研究组与参照组患者的护理效果进行观察评价。

1.4 统计学方法 将护理满意度评分与痊愈时间（计量资料用均数±标准差表示）、皮炎复发情况（计数资料用%表示）输入统计学SPSS 21.0 软件中，经由t、χ2验证，若P＜0.05 则认为有统计学意义。

2 结果

2.1 护理满意度评分与痊愈时间对比 相较于参照组，研究组过敏性皮炎患者的护理满意度评分更高（P＜0.05），研究组过敏性皮炎患者的痊愈时间更短（P＜0.05）。见表1。

表1 研究组与参照组护理后的护理满意度评分与痊愈时间比较（±s）

表1 研究组与参照组护理后的护理满意度评分与痊愈时间比较（±s）

注：▲t=4.739，P ＜0.01；◆t=12.956，P ＜0.01。

组别 n 护理满意度评分（分） 痊愈时间（天）研究组 46 92.53±9.47▲ 9.28±1.47◆参照组 46 83.69±8.39 14.56±2.34

2.2 护理后复发情况对比 研究组46 例过敏性皮炎患者中，有2 例出现复发情况，复发率为4.35%；参照组46 例过敏性皮炎患者中，有8 例出现复发情况，复发率为17.39%。结果显示（χ2=4.039，P=0.044）相较于参照组，研究组过敏性皮炎患者的复发率更低（P＜0.05）。

3 讨论

过敏性皮炎属于一种较为多发的皮肤疾病[3]。其主要通过患者在与注射性过敏原、接触性过敏原、食入性过敏原等各种过敏原接触过程中，皮肤出现风团、脱皮、红肿、瘙痒等症状。过敏性皮炎的临床症状多表现为荨麻疹、皮肤瘙痒和斑丘疹等方面[4]。如不能及时得到治疗与相应的护理，将会影响患者的日常生活与健康状况[5]。

除了选择合适的治疗方法与药物，细致周到的护理也是过敏性皮炎治疗成功的重要环节[6]。因此，医学界倡导在治疗过程中给予相应饮食护理干预，促进患者的症状恢复，进而提升疗效。饮食护理主要通过收集饮食资料，按照病患的饮食习惯、饮食嗜好与过敏性皮炎严重程度等为患者提供饮食指导，进行膳食结构合理搭配等方面措施，促进伤口快速愈合。饮食护理有利于改善患者的日常饮食情况，降低皮炎复发风险，进而促进病情好转。

研究结果表示，饮食护理在此次实验中比仅行常规护理干预的作用更佳，对于改善患者的相关临床症状，减少皮炎复发等具有重要意义，值得将其普及于临床护理工作中。