乳制品加工中生物技术的运用

陈莹

摘要：新时期，为了不断提高乳制品加工水平，需要提高对于生物技术的认识与研究能力，本文基于工作实践，对乳制品加工中的生物技术进行了概述，总结了乳制品加工中生物技术的运用对策，希望进一步研究能够为相关技术人员提供有效参考，从而进一步保证乳制品加工安全，以促使乳制品加工企业不断可持续发展。

关键词：乳制品加工;生物技术;应用

1引言

现今在市场经济形势不断深入的情况下使乳制品企业之间的竞争愈发激烈，同时在食品安全导向下使得人们对乳制品加工生产的要求不断提高。在此情况下乳制品生产企业要想保证自身可以得到良好的发展就需要采取科学技术来提高其在乳制品加工中的质量，使乳制品可以满足市场需求。而生物技术的应用则可以有效的提高乳制品的品质，其可以满足乳制品加工中对技术的应用要求，从而使乳制品企业在实际中可以获取更多的经济效益。

2乳制品加工中的生物技术概述

生物技术一般是指采用基本的生物体系，引入先进的生物学工程理念，通过对物质的生物学特性进行改变以及经过不同物质之间的能量转化，以此生产和加工人们所需要的各种物品。从我国食品加工生产中的生物学技术总体发展过程来看，其主要分为传统生物学阶段、近代生物学阶段和现代生物学阶段。早期的传统生物学阶段，主要包括我国传统食品加工生……