铁皮石斛在潞江干热河谷的集约化栽培

杨桂芹，郭彩留

（1.保山隆阳区国营新城青年农场，云南保山678027；2.保山市隆阳区农村能源工作站，云南保山678000）

铁皮石斛（Dendrobium officinale）为兰科石斛属多年生附生草本植物，是我国传统名贵中药材，性微寒、味甘，有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、明目强身之功效［1］。云南省是最早开展石斛组织培养育苗、人工栽培、产品开发并实现规模化生产的省份之一，截至2013年7月，种植石斛约5 333.33 hm2，已成为我国最大的石斛原料基地［2］。保山隆阳区国营新城青年农场于2016年在干热河谷环境下开展铁皮石斛集约化栽培的尝试，对在大棚集约化栽培铁皮石斛进行研究，总结了不同移栽时间、繁殖材料、栽培基质等对铁皮石斛成活率和产量的影响，为在干热河谷规模化集约栽培铁皮石斛提供指导。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验地位于保山隆阳区国营新城青年农场，海拔897.16 m，地处98°50'48"E、24°53'0"N，属亚热带气候。全年日照适中、降雨充沛，年均温21.3℃、绝对最高温40.4℃、绝对最低温0.2℃，年降雨量700～1 000 mm。全年无霜期达350 d以上。

采用有外遮阳的塑料大棚种植。棚高3～3.5 m，棚顶用遮光率70%～80%遮阳网覆盖，棚四周用遮阳网围形成一个整体。苗床用钢管搭建，支架高70 cm，宽1 m，畦面高10 cm。苗床上方设喷灌设施，床间留出50 cm宽的步道。每公顷搭建苗床6 000 m2。

在大棚内放置温湿度计，按06：00～07：00、13：00～14：00两个时段进行观测。2016年4月至次年3月试验地大棚内的温湿度变化见表1。

杉木皮、山基土、碎木屑、牛粪等栽培基质材料提前3个月腐熟并杀菌消毒，处理好即可铺在苗床畦面上，厚8～10 cm。移栽前一天将基质充分淋湿。

1.2 试验方法

1.2.1 栽培时间选择

分别于1-12月的1日，选择组培苗（瓶苗，洗净培养基后在苗床上放置一夜）直接移植到杉木皮+山基土+碎木屑+牛粪（1∶1∶1∶1）的栽培基质中，进行栽培时间选择试验，观察其成活率和长势。

1.2.2 不同繁殖材料选择

2月，分别选择驯化组培苗（处理1）、未驯化组培苗（瓶苗，处理2）和扦插苗（处理3）移植到杉木皮+山基土+碎木屑+牛粪（1∶1∶1∶1）的栽培基质中，进行不同繁殖材料选择试验。

1.2.3 栽培基质选择

2月，选择组培苗（瓶苗，洗净培养基后在苗床上放置一夜）移植到不同基质，开展栽培基质选择试验。处理1：杉木皮+山基土（1∶1）；处理2：杉木皮+山基土+碎木屑（1∶1∶1）；处理3：杉木皮+山基土+碎木屑+牛粪（1∶1∶1∶1）；对照为杉木皮。

以上试验均设3次重复，每个处理移植100丛，6株/丛，管理6个月，观察不同处理的成活率。试验2、3于次年2月采收鲜茎，分别测产，连续测产3年，用DPS软件分析成活率和产量差异性。

1.2.4 铁皮石斛多糖含量测定

2017-2019年连续采收3年铁皮石斛鲜茎样品，共3个重复，送云南省德宏热带农业科学研究所按中国药典多糖测定方法测定多糖含量。

1.3 种植管理

1.3.1 移植

按丛距×行距为（10～12）cm×15 cm，50～60丛/m2，667 m2植400 m2，30～36万丛/hm2。移栽时，在基质里开2～3 cm深的槽，将种苗根部平展放入，再用基质盖好即可。移栽后及时浇水1次，浇透浇够，种苗和基质全部湿透。

1.3.2 浇水

春夏季每天定时喷雾4次（07：10，09：03，15：03，19：20），秋冬季每天喷雾3次（07：05，09：03，17：05）。

1.3.3 施肥

立春后用腐熟的牛羊粪按15 t/hm2撒施1次；2-4月 用 高 氮 肥1次/10 d喷 雾，5-8月 用 磷 肥1次/10 d喷雾，9-10月用钾肥1次/10 d喷雾。

1.3.4 病虫害防治

遵循“预防为主、综合防治”。病害主要有石斛疫病和叶锈病；害虫主要有蜗牛、蛞蝓和蛾类。2-4月用高效低毒杀虫剂每月喷杀1次，5-8月用银发利、甲霜灵.锰锌或阿米西达颗粒剂1 000倍液1次/10 d交替喷雾预防病害，9月用三唑酮类药剂喷雾1次预防锈病，发现蜗牛和蛞蝓用四聚乙醛颗粒剂撒施诱杀。

1.3.5 采收

采收期为11月至次年2月。采收前3 d停止浇水，从离茎基部约5 cm处剪取鲜茎。

2 结果与分析

2.1 不同月份移栽成活率和长势

结果显示（表2）：1-12月大棚移栽铁皮石斛组培苗的成活率在69.85%～94.34%，其中3-5月移栽成活率超过90%，1、2、10、12月移栽成活率超过80%，6、7、8、9、11月移栽成活率在70%左右。生长6个月后，茎长在12.1～24.4 cm，茎粗5.96～9.56 mm，节 间 数 有7～11节，分 蘖 数 有11～16个。从整体生长分析，2-5月移栽最好，6-10月和1月较好，11-12月一般。综合以上数据，在保证水源的情况下，建议在2-5月移栽。

表1 大棚内温湿度变化情况

表2 不同月份铁皮石斛组培苗移栽成活率和长势

2.2 不同繁殖材料移栽成活率和产量差异

分析结果表明（表3、4）：3种来源种苗的移栽成活率都超过了90%，各处理间差异不显著。移栽第1年总体产量较低，其中处理1和处理3的产量1%极显著高于处理2；处理1与处理3之间的产量差异不显著。第2年，处理1产量最高，有813 g/m2，1%极显著高于处理3，与处理2差异不显著；处理2的产量5%显著高于处理3。第3年基地达到丰产，处理1产量高达942 g/m2，1%极显著高于处理2和处理3；处理2的产量1%极显著高于处理3。从整体数据分析，3种来源种苗都适宜做种苗，但从种苗成本和后期产量考虑，建议选择未驯化的组培苗（瓶苗）做种苗。

表3 不同繁殖材料铁皮石斛成活率

2.3 不同栽培基质移栽成活率和产量差异

分析结果显示（表5、6）：4种处理移栽铁皮石斛成活率都超过95%，差异不显著。从产量数据分析，移栽第1年总体产量较低，其中处理3产量最高，1%极显著高于其他处理；处理2产量次之，10%显著高于处理1和对照；处理1和对照之间的产量差异不显著。移栽第2年，处理3产量最高，1%极显著高于其他处理；处理2产量次之，1%极显著高于处理1和对照；处理1和对照之间的产量差异不显著。移栽第3年，处理3产量1%极显著高于其他处理；处理2产量1%极显著高于处理1和对照；处理1产量5%显著高于对照。从整体数据分析，配方基质能够提高铁皮石斛产量，杉木皮+山基土+碎木屑+牛粪（1∶1∶1∶1）最好。

表5 不同栽培基质铁皮石斛成活率

2.4 铁皮石斛干鲜比和多糖含量

经检测，2017-2019年采收的铁皮石斛鲜茎干鲜比在20.57%～24.67%，多糖含量在39.78%～41.32%（表7）。据中国药典2020版铁皮石斛多糖含量不得少于25.0%［1］，试验地种植的铁皮石斛多糖含量符合药典要求。

表4 不同繁殖材料铁皮石斛产量差异

表6 不同栽培基质铁皮石斛产量差异

3 结论与讨论

铁皮石斛生境独特，对小气候环境要求严格，尤其是受水分、空气湿度影响较大［3］。潞江干热河谷气候基本适宜石斛生长，产品多糖含量符合药典要求，只是湿度在5%～70%，管理上要注意适时喷雾来增加空气湿度，以保证铁皮石斛正常生长。大棚集约化种植铁皮石斛全年都可移栽，为了获得较高产量且便于管理，最好在2-5月移栽，这期间移栽的幼苗成活率高，恢复生长快，生长期长，可早发根和保护新芽。铁皮石斛采用种子繁殖比较困难，种植前要订购好种苗。据2020年市场价格，驯化6～9个月的组培苗1.3元/丛，按30万丛/hm2计算，种苗成本39万元/hm2；未驯化组培苗（瓶苗）8～10元/瓶/15丛，按30万丛/hm2计算，种苗成本16.05～19.95万元/hm2，选择未驯化的组培苗（瓶苗）做种苗可以大幅节约投资成本并获得较高产量。栽培基质是铁皮石斛依附生长的介质，起固定支撑和提供养分的作用，栽培基质的选择和处理是石斛定植成活和生长的关键。铁皮石斛集约化种植选用杉木皮+山基土+碎木屑+牛粪（1∶1∶1∶1）配方基质产量最高。

表7 2017-2019年铁皮石斛鲜茎干鲜比和多糖含量