食品工程实验教学信息化组织管理模式探索

陈跃文， 蒋丹丹， 崇云青， 陈 杰， 周 雁， 房 升

（1.浙江工商大学a.食品与生物工程学院；b.国家级食品工程与质量安全实验教学中心，杭州310018；2.浙江财经大学数据科学学院，杭州310018）

0 引 言

随着信息技术不断发展，数字资源、网络化管理以及自媒体技术正越来越广泛地应用于高等教育领域，促进了传统人才培养模式的转型升级［1］。2018 年4月，教育部发布了《教育信息化2.0 行动计划》（教技［2018］6 号文件），强调信息化技术在教育现代化工作中的重要性，制定了具体行动计划和保障措施，并提出要在2022 年基本实现“三全、两高、一大”发展目标［2］。通过信息技术不断推动优秀教学资源高度共享，着力提升教学组织和资源管理的网络化和数字化，是推进高等教育人才培养水平提升的重要趋势［3］。

食品工程实验课程是食品学科的重要实践课程，对于学生的专业素质培养和工程能力训练发挥非常重要的作用，对于大商科背景下非专业学生科学思维培养具有积极意义，对于广大食品消费者科学认知食品产业具有推动作用。开展实验室全面开放是实现实验教学创新改革的重要突破口，将实验室、实验教师、相关平台和项目资源真正投入于本科教学，是提升高校办学水平、发挥实验室人才培养功能的有效措施［4］。依据教育信息化的特点与要求，结合新时代背景下食品学科人才需求的特点，在传统实验教学资源整合的基础上，利用信息技术建立多层次、全方位的实验实践开放管理系统，最大程度将实验教学资源应用于创新型人才培养具有重要意义。……