适用于华中地区的小龙虾育养分区技术

■任文杰 刘伟 付乃革 张朋 （益阳市畜牧水产事务中心，413000）

小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），原产于美国南部和墨西哥北部，目前已经成为我国重要的水产经济养殖动物。据统计，2019年全国小龙虾养殖总产量达208.96万t，养殖总面积达1,929万亩。我国小龙虾主产区在湖北、安徽、湖南、江苏、江西，这些地区处于我国长江和淮河流域，与小龙虾原产地纬度相近，生态环境适宜，养殖产量占全国总产量的90%以上。从全国来看，2019年小龙虾价格波动幅度超过2018年同期，各地区小龙虾养殖户经济效益有所差异，盈亏分化较大。目前，小龙虾稻田养殖基本上采用繁养一体的模式，难以做到养殖过程中的精准控制，年产量波动较大，而且商品虾上市集中，导致供大于求，价格相对较低，市场风险高，不利于产业的可持续发展。因此，建立完善的稻田养虾育养分区养殖技术，优化稻虾综合种养模式是当前小龙虾养殖产业良性发展的重要方向之一。湖南湖北地区部分个体养殖户使用小龙虾育养分区模式进行转型，产生了良好的经济效益，拥有较强的抵抗市场风险的能力。现总结如下：

1 小龙虾育养分区优势

1.1 苗种有稳定来源

通过自身育苗池塘的科学管理可以获得数量稳定，距离适中，规格齐整，活力良好，成本低廉的苗种，既能够满足整个养殖周期的苗种需求，又能够解决目前稻虾卖苗难、价格低、规格小的问题。

1.2 成虾价格有保障

传统稻虾中成虾销售主要集中在4～6月，在这期间往往价格较低，经济效益较差，而育养分区模式则能够将池塘分工明确，保证成虾养殖池塘持续运转，拉长卖虾周期，提高池塘产量和销售均价，做到增产增效。

1.3 成虾上市规格大

传统的稻虾经历多年的养殖后，池塘存塘的密度往往非常大，且规格不均一，存在大量的铁壳虾、小规格虾，而育养分区模式将成虾与苗种分开养殖，这样能够有效控制养殖池塘密度，及时起捕达到上市规格的商品虾，提高养殖经济效益。

2 池塘前期准备工作

小龙虾育养分区主要把小龙虾养殖池塘分成两个部分：育苗池和成虾池。

2.1 育苗池准备工作

育苗池以稻田最佳，若无稻田可以用藕塘替代。稻田面积以15～25亩为宜，使用挖机将稻田改造成“回”字型或“田”字型围沟，围沟宽3～5m，坡比1∶2，池埂高1.5m，在种稻区域设置内埂防止小龙虾进入破坏秧苗；藕塘面积以25～30亩为宜，改造开挖“回”型围沟，沟宽5～8m，坡比1∶2，池埂高2m，防止莲藕过度生长覆盖全池。近排水口位置设置在池塘对角方向，高进低排原则，进水口管道应安装过滤装置，减少野杂鱼及其他生物进入池塘，此外管道应尽量贴平池塘水面，防止垂直水流直接冲击池塘斜坡造成塌陷。池塘改造后阳光暴晒15d，每亩使用100kg发酵完全的牛粪作为池塘基肥；外埂安装防逃设施，防逃设施用塑料薄膜与钢筋构成，防逃网50cm高为宜。基础工作完成后围沟开始上水，水位至田面内梗即可，上水完成后在围沟移栽少量水花生，水花生用竹竿固定，株距5～8m。若育苗池为稻田，在4月下旬选择撒播的形式开始种植水稻，每亩6～10斤；若育苗池为藕池，则可在3月中旬种植藕种，每亩200个芽头以上，种完后随藕种生长情况逐级上水，水位至田面50～60cm为宜。6～7月向育苗池围沟中投入种虾20～30kg/亩，种虾放入后可少量投喂人工饵料，帮助种虾改善体质，促进营养积累以及性腺发育。水稻收割前需要逐级降低水位，每周降低水位10～20cm，收割时水位降至田面以下，并使用适量的茶饼进行清杂。水稻收割完成后进行干塘暴晒处理，围沟发白开裂后可上水至田面10～20cm，田面以株距8m，行距8m的方阵栽种伊乐藻。

2.2 成虾池准备工作

成虾池可以采用稻田和池塘精养的方法。一般来说，1亩育苗池可供应3～6亩左右成虾池所需虾苗数量，成虾池单个池塘面积同样在15～25亩为宜。成虾池使用挖机改造成“回”字型围沟，围沟宽5～8m，坡比1∶2，池埂高2m以上。进水口、防逃网及基肥使用等参照育苗池进行相同改造，田间改造在11月份之前完成，完成后经阳光暴晒15d。晒完后迅速上水至田面10～20cm，然后使用伊乐藻进行移栽，行距8～10m，株距6～8m。种草完成后开始调节水体环境，将pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、水色、透明度等水体理化因子维持在合适的范围。

3 饲养管理

小龙虾育养分区养成时期的饲养管理主要分为苗种投放、饲料投喂、水质调节以及捕捞策略四个方面。

3.1 苗种投放

小龙虾苗种存活率低是许多养殖户都存在的一个问题，而这个问题主要由苗种来源、运输方式、放苗方法、池塘环境这几个因素所决定的。通过小龙虾育养分区模式可以有效避免这个问题，将自身育苗池的虾苗逐批转入成虾池中，既能够保证自身池塘早期苗种投放，又能在成虾收获后不断补充苗种，做到养殖池塘的持续运转，提升养殖户的经济效益。2～3月选用育苗池中壳青色淡、附肢齐全、规格整齐、活力强健，规格为300～500尾/kg的虾苗，按每亩6，000尾的标准放入成虾池中进行养殖。待成虾池中虾苗长至商品规格后开始捕捞上市，成虾池中每捕捞10斤商品虾便补充虾苗1～2斤，持续养殖至10月下旬。

3.2 饲料投喂

小龙虾对饵料品质要求不高，像豆粕、菜粕、麸皮、玉米、鱼肉、内脏等都可以作为饵料，配合饲料一般要求粗蛋白在28%～30%之间，饲料粒径也需要随着小龙虾体重增加而变化，饲料颗粒在池塘中的稳定性也要大于2h，保证小龙虾能够有充足时间摄食。池塘每日的投饵率由池塘的存虾总重做参考，一般控制在2%～6%，通过观察池塘中放置的食物观测台来具体调整每日投饵率，减少饲料的浪费。食物观测台全池一般放置2～4个左右，正常投食完成3h候后开始观测食台。食台上所剩饲料较多则第2d减少投喂量，反之则加量；各个食台剩余饲料量差异较大时，可以调整着重投喂区域以及捕虾地笼放置位置。饲料投喂的时间一般选择在上午7时和下午17时，上午投喂30%，下午投喂70%。此外，雷雨天气、水质恶化或水体缺氧时要少投饲料，调整好水质后再进行观察和投食。冬季虾苗管理需要少量投喂豆粕、豆渣等廉价植物蛋白源，增加水体肥力，促进幼虾生长；夏季高温养殖成虾加深水位并减少饲料投喂量，避免水体污染和蓝藻爆发。

3.3 水质调节

小龙虾养殖池塘的水体需要保持“肥活嫩爽”，浮游动物和浮游植物维持在一个动态平衡的状态，水体稳定，溶氧充足，干净清爽，无浮沫，无油膜，透明度适中。养殖管理期间通过饲料的投喂，微生物制剂的使用，池塘换水等措施可以稳定池塘水色，维持水体稳定性。5月被广大虾农称为“五月魔咒”，进入5月份以后，水温长期在20℃以上，小龙虾快速生长，细菌病毒等病原生物大量扩增，加之饲料过量投喂，残饵浪费等，极易导致养殖塘口大量死虾，因此高质量的水体环境是养殖成功的关键之一。在养殖期间维持水草覆盖池塘30%～40%，定期清理多余的水草，高温季节10d加注新水或换水1次，保证水位在田面70cm以上，另一方面在正常养殖期间10～15d加注新水换水1次，保持水位在田面50cm以上。水面出现油膜、浮沫等杂质时可以使用光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、EM菌、过硫酸氢钾复合盐等调节水质、底质。pH值过高或爆发蓝藻时，清理部分水草，使用乳酸菌、EM菌、有机酸等酸性物质调节水质或者连续天晴上午环沟位置使用少量二氧化氯然后换水，再使用乳酸菌全池泼洒，pH值较低时可以适量使用生石灰进行调节。总而言之，换水能够解决大部分的水质突发问题，如果情况恶劣时可针对池塘具体情况使用不同的水质改良剂来调节水质。

3.4 捕捞策略

小龙虾适应性强，具有很强的掘洞能力，在繁殖或者高温季节往往可以在缓坡水面上方看到大量的洞穴存在，这个独特的行为给养殖户起捕小龙虾造成了很大的困扰。在小龙虾未逃逸、偷死的前提下，小龙虾的起捕量常与水体温度、天气状况、地笼种类、水草位置、地笼位置、水流、水位、投食这些因素有关。在4～6月起捕小龙虾时，田面水温一般在15～30℃，适宜小龙虾生长发育，因此我们在捕虾时，主要以田面为主；7～9月起捕小龙虾时，我们可以主要以环沟为主，环沟水深超过1.5m，又有一些水生植物作为遮蔽物，环沟底部的水温比田面底部的水温更适宜小龙虾的生存。季节更替，暴雨、台风、冷空气袭来等特殊情况也会影响小龙虾的起捕数量和销售价格，针对不同情况提前做好准备能够适当的缓解天气变化带来的影响。不同网眼大小、单节尺寸、地笼长度对小龙虾的起捕数量也有较大的影响，大网眼的地笼适合用于补大留小，小网眼地笼适合大量捕虾；单节尺寸大的长地笼能够有效接触地面，增加小龙虾进笼数量。水草深处是小龙虾躲避、蜕壳、活动的区域，一般来说在水草间隙放置地笼能够增加起捕数量，但是不能压在水草上方，必须要让地笼底部接触到土壤，不然会极大的减少小龙虾起捕数量。小龙虾在正常养殖池塘中，具有领地性、活动范围小的特性，在一个区域放置地笼时间长了以后会使该区域的小龙虾数量减少，这个时候可以把地笼位置转移或者收起地笼清洗干净，全池投喂饲料几天后再重新放置地笼。小龙虾还有顶水逆行的特点，在池塘水体流动的位置设置地笼可以增加小龙虾的起捕量，例如在抽水口附近放置足够数量的地笼。在高温季节打洞数量较多的时候，加深水位淹没洞穴也可以使已经打洞的小龙虾重新出洞进行活动，另一方面洞穴较少，捕虾较少期间可以逐级降水，压缩小龙虾生存空间，增加小龙虾进笼数量，该种方法一般用于最后收取残留的小龙虾。此外，通过停食可以促进小龙虾活动觅食，增加小龙虾的起捕数量。简而言之，通过对小龙虾生物学特性的研究，根据不同的自然条件采取不同的起捕策略，能够有效的提高小龙虾的回捕率及产量。

4 总结

通过实际养殖对比试验发现，采用小龙虾育养分区模式成虾养殖亩产量达350斤以上，育苗池除去自身成虾池所需苗种以外仍能产出100斤以上商品虾，而普通的稻虾种养模式亩产量仅有100～200斤左右，相较于单一的稻田养虾而言，育养分区模式能够有效提高养殖产量，延长小龙虾销售时间，亩收益增加1,000元以上。