试论生猪产地检疫及卫生管理工作措施

王莲英

（玉溪市红塔区大营街街道农业农村综合服务中心，云南玉溪 653100）

生猪产地检疫和卫生管理工作是保证生猪养殖业平稳发展的重要前提，工作中的任何一个环节出现疏漏，都会对生猪肉的质量造成影响。所以，进一步思考生猪产地检疫工作与卫生管理工作的问题与要点，有利于生猪养殖业的可持续发展与进步。

1 生猪产地检疫及卫生管理工作中的问题

产品质量与人们的生活和安全有着密不可分的关系，在食物质量方面更得到了验证。猪肉一直是人们生活中不可缺少的食物，所以生猪产地检疫与卫生管理工作的开展就变得尤为重要。但是在实际工作中，相关检疫和卫生管理人员还是会受到某些因素的影响，而出现各种各样的问题，从而间接威胁了生猪肉的质量。

1.1 生猪养殖户配合度不高

虽然在近几年的发展中，很多生猪养殖户都能很好的配合相关部门进行检疫和卫生管理工作，但是仍然有部分地区的生猪养殖户，会因为自身受教育情况或者外界干扰等因素，阻碍检疫工作与卫生管理工作的顺利开展。而这种情况的出现，一方面增加了相关部门的工作压力，另一方面为生猪肉的质量安全埋下了隐患。所以，相关部门需要针对此类情况，有计划的处理与养殖户之间的关系，提高他们的理解度与信任度。

1.2 人力资源的匮乏

缺少专业的生猪养殖人员也是现阶段很多地区面临的问题。首先，生猪养殖工作虽然会带来不小利润，但是工作环境与压力会影响很多人的选择。其次，越来越多的年轻人会选择去大城市奋斗，接触生猪养殖工作的年轻人正在减少。最后，生猪产地检疫与卫生管理工作的信息化升级与技术支持还需要投入人力，这对后续生猪质量安全的保证有着一定影响。

2 生猪产地检疫工作要点

严格把控生猪产地检疫工作，提高检疫工作效率与质量，不仅是对生猪养殖产地环境安全的负责，更是对人们生命安全的负责，所以需要相关部门提高重视，养殖人员也需要做到积极配合检疫工作，从而保证生猪场地的环境安全。

2.1 积极宣传检疫工作的优势

受疫情影响，生猪产地检疫工作的任务量也多了起来，为了能够让生猪养殖户更好的配合检疫工作，相关部门除了要注重检疫工作优势的网络宣传，同时还要做好对各养殖户的思想工作，而且要把宣传工作落实到实际工作去。这样，养殖户们才能认识到检疫工作的重要性，积极配合相关工作开展，为人们能使用到安全的猪肉而提供保障。

2.2 优化检疫工作流程

通常情况下，生猪产地检疫工作由三部分组成，一是检疫申报工作，需要相关部门对申报流程进行细化处理，并最好与养殖户之间的对接工作。在信息化技术的支持下，工作人员应提高办事效率与质量，为更多生猪养殖户办理受理业务。二是检疫档案管理工作，对于检疫过程中存在的问题与处理事项，需要工作人员能够及时进行反馈，同时还对检疫档案进行定期整理，保证卫生管理工作顺利进行。三是实地检查工作，工作人员除了要熟知检疫流程，同时还要结合当下生猪养殖领域面临的问题，对检疫流程进行改进与完善，并对生猪养殖户们提出的建议或意见进行反思，优化检疫工作流程，以此来提高检疫工作质量。

3 生猪产地卫生管理工作要点

生猪产地卫生管理工作主要集中在两个控制工作，一方面是控制生猪产地的卫生，两一方面则是控制生猪肉的卫生。两部分工作看似简单，但是在工作细节方面，却需要相关工作人员提高关注力度，以免影响生猪的生长以及生猪肉的质量。

3.1 生猪产地卫生控制要点

良好的生长环境有助于生猪的健康发育，如果生猪所处的环境存在严重的安全隐患，如垃圾堆放量超标或细菌滋生率过高等，都会影响生猪的成长。所以卫生管理部门需要对生猪产地进行全方位检查，同时还要对其环境情况进行科学的检测，做好数据收集与整理。另外，在开展卫生管理工作的过程中，还需要相关工作人员对养殖户进行卫生管理知识普及，让养殖户能够按照正确的方式养殖生猪，从而提高生猪质量，降低卫生管理难度。

3.2 生猪肉卫生控制要点

在保证生猪产地环境达到标准要求后，就需要管理人员能够对生猪本身的卫生管理与喂养进行合理把控。首先，全面的消毒与清洁工作是必不可少的，这就需要管理人员能够熟练掌握工作流程，做好卫生管理日志。其次，管理人员需要对生猪饲料进行严格筛选，确保生猪能够吃到安全可靠的猪饲料。最后，管理人员需要对生病的生猪进行及时处理，并在发现情况的第一时间，向有关部门寻求帮助，在最大程度上降低损失。

4 结论

从上述内容可以了解到，检疫工作与卫生管理工作对生猪养殖业的发展起着保护性作用，对于养殖业整体而言，保证生产地的安全，就是对养殖物健康的保障，也为人们的安全建起了可靠的防护墙。所以在日后的工作，相关工作人员还需要不断提升自身工作水平与质量，不断优化工作环节，重视相关宣传工作，共同为打造优质安全的生猪肉市场而奋斗。