我国肉牛养殖风险及影响因素分析

卢 刚 周向谋

（田阳县农业农村局，广西百色 533600）

1 肉牛养殖风险的影响因素

1.1 肉牛供应市场变动引发的风险

一般状况下，价格会受供求关系影响，而牛肉供应量的变化以及市场需求的改变均会导致市场发生波动。而若肉牛出现很高的价格，则养殖户的养殖规模变会增加，进而提高一定的供应量，最终导致供高于求的局面，然后引发肉牛价格降低，从而让养殖户出现很大损失。而蒙受损失的养殖户通常又会将养殖规模缩小，又导致第二年肉牛供不应求，引发价格大幅度上涨，进而形成个循环的价格波动，而导致养殖户盲目的缩小与扩大养殖规模主要由信息不流通导致的。

1.2 饲料价格变动引发的养殖风险

对于肉牛养殖户而言，将需要很多的饲料，而对肉牛养殖影响最大的就是粮食作物。当肉牛供求量较为稳定，受供求关系的影响，粮食价格会很低，同时饲料的供应量也很低，从而导致饲料价格出现上涨。所以会引发肉牛养殖成本出现增加，同时为肉牛养殖户带来一定的风险，在很大程度上影响了养殖户的生产积极性，最终使那些养殖散户逐渐退出肉牛养殖业，进而形成了集中养殖的趋势。

1.3 疫病引发的肉牛养殖风险

肉牛疫病会对肉牛产品质量与人体健康形成直接影响，并且肉牛疫病种类多样且病情较为复杂，且疫病爆发较为所以，防控起来有很大的难度，如今，影响我国肉牛养殖业的最大因素进行疫病。养殖环境卫生条件差、生物防治措施不合理、肉牛交易频繁等导致疫情蔓延。同时，疾病传播迅速快、防疫治疗滞后、水平低是增加疾病损失的主要因素，且养殖户的疫病辨别与预防知识匮乏，无法进行有效且及时控制，从而使疫病传播几率增加，此外，我国兽医体制与防疫体制缺乏完善性也增加了肉牛养殖风险。

1.4 养殖人员专业素质低导致的风险

肉牛养殖业高效顺利发展的基础就是养殖人员的科学与高效管理。而纵观整体，肉牛养殖业主要在乡镇和村等较为偏远地区分布，并且养殖者大都为农民，没有太高的文化成都，价值专业养殖意识不足，很多时候在养殖时会凭借自身经验，而不去学习专业养殖技术，最终导致养殖效率很低。养殖时知识确保肉牛的正常生长，对一些大型的传染性疾病缺乏相应科学的应对举措，从而经常会引发巨大的经济损失。并且我国如今各中高职业院校很少开设与养殖专业相关的课程，所以导致养殖知识无法有效普及。

2 规避肉牛养殖风险的有效措施

2.1 了解市场需求，调整生产规模

市场需求变化会影响到肉牛养殖，为此，养殖户要更好的把控市场信息，并紧密关注肉牛价格的影响因素，从而进一步分析其中反映的价值规律，并在此基础上更好的调整肉牛养殖规模，根据市场实际需要对养规模进行调整，并积极开展市场调查，进一步了解消费者喜好从而调整养殖品种，利用对自身产品质量的持续提高，实现市场竞争力的提高，有效规避养殖风险。

2.2 应用科学的饲养方式

对于肉牛养殖而言，经济效益与质量提高的关键方式就是引入科学的饲养方式，并且对所喂养饲料的成本比进行调整，并应有新的饲料种类，从而降低其对粮食的依赖，以免饲料价格变化而导致肉牛养殖风险出现。所以，饲养者要将自己的综合素质进行持续提升，并对科学的养殖方式进行积极学习，从而降低人为养殖方式而导致疫病发生概率，科学管理场地、水源以及饲料，通过这样的方式最大程度降低养殖成本，更好的对肉牛质量进行提高。

2.3 更好防御疫病

肉牛养殖风险降低的关键举措就是更好的控制疫病，由于疫病发生很随意，所以，养殖户重点关注的一个问题就是强化疫病的日常防疫，密切关注肉牛的生产状况，及时发现并处理异常，同时对养殖场地的消毒与清洁工作进行强化。当发生疫病后需要及时做好防控，并对也疫病处理的技能与知识进行持续学习，从而更加精准的控制疫病，以免疫情扩大从而引发更大的损失。

2.4 政府的大力支持

政府需要注重并提升对肉牛养殖业的扶持力度，并通过一定的政策激励养殖业，并向养殖户提供资金、养殖技术和市场分析方面的指导与培训。此外，还要提高对疫情防疫工作的重视，进一步完善兽医制度与疫情防疫制度。并对疫情防疫提供相应的药物和资金支持，从而使养殖户的疫病防治成本降低，最大程度降低疫病发生率和损失率。

2.5 实现养殖技术专业化

肉牛养殖业中想要更好的将专业的养殖技术进行推广，则离不开当地政府与农户的积极配合。第一，政府要采取一定的措施更好的规范养殖行业，并且强化管理，并将一定的专业技术知识向当地肉牛养殖人员进行传授，然后定期组织一定的养殖技术培训，通过这样的方式使养殖人员能够对专业技能与知识进行掌握，从而将养殖率进行提升。第二，积极鼓励养殖人员采购先进养殖设备，并且政府要给予一定的资金补贴，在降低养殖人员工作量的同时，最终能够实现现代化肉牛养殖。

3 结语

见效慢、成本高、投资高等均为我国肉牛养殖模式呈现的特点，加之国家在政策上对肉牛养殖成本的限制，从而在很大程度上严重大吉利肉牛养殖户的养殖积极性。想要更好的满足市场对牛肉的需求量，政府需要颁发一些扶持与鼓励肉牛养殖的一些政策，在很大程度上有助于我国经济的发展。