以学校劳动基地为载体的“从地头到灶头”拓展性课程开发与实施

金君晖 刘学

【摘   要】学校以“优雅农趣园”和“绍兴十碗头非遗博物馆”两大劳动基地为载体，开发并实施了“从地头到灶头”五年级校本拓展课程。该课程主要涉及“蔬菜种植”和“美食制作”等内容。学生经历去田间地头种植蔬菜，再到厨房灶头制作美食的过程，由此建构对生活中劳动实践的认识。

【关键词】劳动基地;课程内容;课程实施;课程价值

随着社会的不断发展，学生参与生产生活劳动实践的机会越来越少，“四体不勤，五谷不分”成了城市学生的常态。因此，劳动教育进校园十分重要。利用校内原有资源进行课程开发，是构建校本课程的首选方式。学校的每一寸土地，每一面墙壁，每一处景观都可以成为学生研究性学习的课程资源。依托“优雅农趣园劳动基地”和“绍兴十碗头非遗博物馆”（烹饪教室）两个活动阵地，学校课程建设团队开发了与“蔬菜种植”和“美食制作”相关的劳动课程，并把课程命名为“从地头到灶头”。学生经历去田间地头种植蔬菜，再到厨房灶头制作美食的过程，由此建构对生活中劳动实践的认识。

一、课程内容

“从地头到灶头”课程分为三个单元来实施。

第一单元是“种植篇”，旨在让学生掌握辨五谷、识农具、设计规划、翻地松土、播种搭架、日常管理、丰收采摘等种植技能和方法。“种植篇”按农时顺序进行编排，让学生真实体验种植全过程。

第二单元是“制作篇”，旨在让学生用“优雅农趣园劳动基地”种出的蔬菜，动手制作艾饺、薯条、茴香豆、水果拼盘等美食，培养他们的动手能力，让他们在课程中感受生活的幸福滋味。……