山西省果业现状及发展对策研究*

吴俊华，刘瑞宇

（1 山西农业大学（山西省农业科学院）农业资源与经济研究所，太原 030032）（2 山西省果业工作总站）

山西省属内陆省份，位于华北西部黄土高原东翼，地理坐标为北纬34°34ʹ～40°43ʹ、东经110°14ʹ～114°33ʹ。全省轮廓形似由东北斜向西南的平行四边形，东西宽约290 km，南北长约550 km，总面积约15.63 万km2，约占全国总面积的1.6%。山西省地貌复杂多样，山地、丘陵约占全省的80%，高原、盆地、台地等平川河谷占20%左右。山西省内多数地区海拔1 000～2 000 m，光照资源丰富，全年日照时数2 200～2 950 h，平均年降水量400～650 mm，属温带大陆性季风气候，年平均气温4～14 ℃，昼夜温差大，南北温差大，无霜期110～220 d[1]。山西省具备生产优质水果的独特自然资源禀赋，是我国及世界苹果、梨的主要生产地区之一，已成为我国北方果品的重要生产基地。

1 山西省果业发展现状

1.1 生产规模

据山西省果业工作总站统计，2019 年山西省果树栽培总面积为54.04 万hm2，产量921.26 万 t，产值284.27 亿元。从图1 可以看出，2010—2019 年，山西省果树栽培面积基本保持稳定；产量方面，除2013、2018 年因极端冻害天气因素减产外，整体呈现增长态势，年均增长率为4.63%；平均667 m2产量不断增长，2010 年为748 kg，2015 年突破1 000 kg，2019 年达到1 136 kg，年均增长率为4.76%；产值稳定增长，由2010年的163.06 亿元增长到2019年的284.27 亿元，年均增长率为6.37%。

图1 2010—2019 年山西省果树栽培面积和产量变化情况

1.2 树种结构

目前，山西省果树主要有苹果、梨、葡萄、桃、杏、甜樱桃、山楂、李、石榴等。2018 年山西省果树总产量为750.5 万t，其中苹果总产量为376.5 万t，位居全国第4 位，占全国苹果总产量的9.6%；梨总产量为63.7 万t，位居全国第9 位，约占全国梨总产量的4%[2]。……