凝结芽孢杆菌对肉鸡免疫功能的影响

申维维，吴 琼，胡 迪，吴显平，温海京，胡 婷，范矿士，张永红，崔德凤

(北京农学院动物科学技术学院/兽医学(中医药)北京市重点实验室/动物类国家级实验教学示范中心，北京102206)

随着人们生活质量的提高，畜牧业产品的安全问题越来越受到重视。目前中国畜牧养殖生产中仍存在对抗生素、化学药物、激素等超量且不合理使用现象，长期下来致使畜禽产品安全性降低[1]，特别是采食抗生素的动物体内会形成大量抗性基因，这种基因会随着动物粪便污染周边环境甚至土壤进入生物链，经过食物链进入人体，间接对人类健康形成威胁，抗生素的耐药性及其在动物产品中的残留威胁人类健康。益生菌作为一种优势菌，属于对宿主有益的活性微生物，不仅可以调节肠道内微生物体系，还能保护机体肠道不受侵害[2]，在肠道中扮演十分重要的角色。凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans，BC)拥有乳酸菌类益生菌与芽孢菌类益生菌两类的共同优点[3]，可以保存较长时间，在室温且避光的环境中其有效作用可长达720 d，主要具有耐热、耐氧、耐盐、耐酸碱等“四耐”的抗逆特性[4-5]。益生菌作为抗生素的潜在替代品已经成为研究热点，郭欣怡等[6]在肉仔鸡饲喂中加入益生菌，益生菌组肉鸡免疫器官质量与系数增加且显著高于空白对照组，益生菌提高肉仔鸡的免疫功能。刘淑娇等[7]在肉鸡基础日粮中添加复合益生菌，益生菌组肉鸡血清中总蛋白和免疫球蛋白IGg含量显著增加。该试验以肉鸡为研究对象，其饲养过程中饲料中分别添加凝结芽孢杆菌和抗生素，以抗生素为参照，探讨凝结芽孢杆菌对肉鸡免疫功能的影响，目的为实际养殖中抗生素的使用寻找替代品提供试验依据。……