食用菌菌渣配制生物有机肥在园林绿化中的应用*

张淑琴

（广安职业技术学院，四川 广安 638000）

我国是食用菌生产和消费大国，2019年食用菌总产量达3 961.91万吨，占全球总产量七成以上，同时食用菌消费量以每年7%速度持续增长[1]。在我国栽培种植业中，食用菌总产值排名第6位，仅次于粮、棉、油、菜、果[2]。我国可进行人工栽培的食用菌主要包括金针菇、平菇、黑木耳、香菇、杏鲍菇等[3]。随着城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌的需求量也不断提升。与此同时产生的食用菌菌渣也巨大，每年约有500万吨[4]。食用菌菌渣中含有大量微生物及营养物质，利用食用菌菌渣配制生物有机肥，是最有效、最经济的处理方法。通过采用食用菌菌渣配制生物有机肥，促进园林绿化发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

从广安市本地选取食用菌栽培园菌渣，主要成分为麦麸、稻草、锯末等。选取园林绿化废弃物，草坪修剪物、树枝落叶等。选取大平2号蚯蚓Eisenia fetida“Daping2”，将食用菌菌渣、园林绿化废弃物粉碎，单独成堆，预堆肥处理21 d。食用菌菌渣处理后的理化性质见表1。

表1 食用菌菌渣处理后的理化性质Tab.1 Physical and chemical properties of edible fungi residue after treatment

1.2 试验方案

在温室大棚中进行为期6个月的试验，从2019年6月到2019年12月。按比例混合预堆肥处理后的食用菌菌渣与园林绿化废弃物。不同配方配比见表2。使用塑料反应容器，放置物料2 kg，处理3次。将20条大平2号蚯蚓放入反应容器中，堆肥时间100 d。堆肥时期水分保证为65%～70%，其他因素均保持一致。

表2 不同配方配比Tab.2 The ratio of different formulas

1.3 测定项目

堆肥试验初始、结束时，分别采集样品。充分混合后取样。测定有机碳、全磷、全钾、全氮、铜、铁、锌、镁、钙、腐植酸、pH、电导率等指标[5]。

1.4 数据处理

使用Excel处理数据，采用软件SPSS 19.0分析试验数据的显著性等，进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 蚯蚓生长和繁殖情况

选取蚯蚓繁殖率、蚯蚓质量、蚯蚓存活率作为指标[7]。对蚯蚓的生长繁殖状况进行分析，见表3。

表3 不同处理蚯蚓堆肥对成熟蚯蚓、蚯蚓幼苗、蚯蚓卵数量变化影响Tab.3 Effects of different treatments of earthworm compost on the number of mature earthworms,earthworm seedlings and earthworm eggs

试验结果显示，在整个周期内A1、A4、A5的成熟蚯蚓数量不断减少，A2和A3数量不断增加。A2和A3蚯蚓成活率较高。不同配比处理的堆肥中，单条成熟蚯蚓最终质量、最大质量具有显著的差异。

对于蚯蚓幼虫数量，整个周期内，A2和A3呈现上升的趋势，A4、A5基本为0。不同配比处理下，蚯蚓幼虫的最大数量差异具有显著性。蚯蚓幼虫最大数量从高到底，依次为A2、A1、A3、A4、A5。因此A1～A3更适合蚯蚓幼虫存活，最佳为A2。

对于蚯蚓卵数量的变化，在整个周期内，所有试验均为先增加后减少。对于蚯蚓卵最大数量，不同配比处理有明显的差异，最大数量从大到小，依次是A1、A2、A3、A4、A5。有机物料碳氮比与蚯蚓卵数量密切相关，随着有机物料碳氮比增加，蚯蚓卵数量也会增加[8]。更适合蚯蚓卵存活的是A1～A3。

2.2 pH和电导率情况

堆肥前后物料pH的变化如图1所示。

由图1可知，堆肥结束时，不同试验pH，相比初始pH，有减少也有增加。堆肥前后导电率变化，见图2。

如图2所示，不断增加食用菌菌渣的添加比例，电导率值也随之上升[9]。电导率值增加幅度最大的是A5。主要是因为食用菌菌渣本身有较高的电导率值。农业生产中电导率值的上限值为4 dS·m-1，A3、A4、A5均偏高，A1和A2在理想水平内。

2.3 氮、磷、钾和碳氮比含量情况

不同处理氮、磷、钾和碳氮比含量见表4。

表4 不同处理对氮、磷、钾和碳氮比含量的影响Tab.4 Effects of different treatments on nitrogen,phosphorus,potassium and carbon to nitrogen ratio

堆肥结束后，不同配制比例的堆肥，全氮质量分数随着食用菌菌渣添加比例的增加，呈现不断上升趋势。A3～A5全氮质量分数增长率比A1、A2更高，因此，食用菌菌渣能够增加堆肥中的全氮含量。可能是由于非氮有机物矿化分解、后期固氮菌的固氮作用、蚯蚓分泌的含氮粪便、酶、粘液等，使全氮含量增加[10]。

由于总氮量增加，有机碳减少，碳氮比降低。对于堆肥腐熟度来说，碳氮比小于15∶1更佳。本次试验中，不同配比堆肥结束后，均出现碳氮比下降，降幅最高的是A3～A5。因此，添加食用菌菌渣，能够使堆肥的碳氮比下降。

不同配比试验下，经堆肥后的全钾、全磷质量分数均增加。由于有机质矿化，浓缩钾、磷，使其质量分数增加。全磷质量分数增加18.13%～41.72%。增加幅度最大的是A5，其次是A4。全钾质量分数增加17.63%～29.56%，增加幅度最高的是A4，其次是A3。增加一定比例食用菌菌渣，可以提升堆肥中全磷、全钾含量。

2.4 钙、镁、铁、铜、锌和锰含量情况

不同处理钙、镁、铁、铜、锌和锰含量见表5。

堆肥结束后，不同配比的堆肥中，铁、锰、铜、锌、镁、钙质量分数均呈增加趋势。由于有机质的矿化，降低堆肥体积和质量，增加养分质量分数。可能是由于pH变化、微生物的活动，或促进降解有机物，使微量元素含量增加[11]。因此增加适量的食用菌菌渣，能提升堆肥中锌、锰、铁、铜、钙、镁含量。

表5 不同处理对钙、镁、铁、铜、锌和锰的影响Tab.5 Effects of different treatments on calcium,magnesium,iron,copper,zinc and manganese

2.5 元素变化率综合评价

不同处理元素变化率评价见表6。由表6可知，元素变化率综合评价指数比较高的是A3、A4、A5。

表6 不同处理元素变化率的综合评价Tab.6 Comprehensive evaluation of the change rate of different treatment elements

3 结论

食用菌菌渣配制的生物有机肥，能够有效提升营养物质。根据养分含量指标和蚯蚓的生长繁殖指标，堆肥产品综合效果更好的是A3的配比配（50%食用菌渣和50%园林绿化废弃物），可以以此配比混合堆肥，用于园林绿化工作，促进植物的生产发育。