广西不同产地艾挥发性成分的分析
2021-01-18 09:08:10庾韦花石前张向军潘颖南蒙平
食品工业
2020年12期
庾韦花，石前，张向军，潘颖南，蒙平
广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所（南宁 530007）
艾（Artemisa argyiLevi. et Vant）是菊科多年生灌木状草本植物，有祛湿、消炎、平喘、止咳等作用，全国各地均有分布或种植，其叶片经干燥后称之为艾叶，作为临床中药材。除药用外，在我国南方保留有清明节用艾嫩叶制青团食用的习俗。艾叶中含有挥发油、黄酮、糖苷、萜类等具有活性的化合物。用于制备艾绒的叶片的较佳采摘时间在端午节前后[1]，艾叶的挥发油成分因品种、产地、采摘时间不同而成分各异[2-7]，主要成分一般为1, 8-桉叶素、樟脑、龙脑、侧柏酮、石竹烯、4-松油醇、氧化石竹烯等[2-9]，这些均为香料油中常见的成分。该试验通过采集在广西南宁、永福、恭城新鲜艾草植株进行挥发油含量的测定，利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术定性分析化学成分，并用气相色谱峰面积归一化法定量分析，寻找不同地区艾油的成分差异，探讨艾草油在香料油方面的应用前景，为艾草的进一步开发提供科学参考依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
艾草，2019年10月采集，采摘新鲜植株的地上部分，直接运回实验室。
BRUKER TQ456气质联用仪，Aglient 7890A气相色谱仪，挥发油测定器，乙醇（分析纯），无水硫酸钠（分析纯）。
1.2 挥发性成分的提取
参照《中华人民共和国药典》中挥发油测定法中水蒸气蒸馏法[10]来测定含油率。将采集的植株切成1～2 cm的长度，装入5 000 mL圆底烧瓶，装上挥发油测定器和冷凝管，蒸馏，回流4 h，冷却至室温，分离出精油，称其质量，计算得油率。
