饮食防癌建议

方明

世界癌症研究基金会（WCRF）提出了具有广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的几条建议：

1.合理安排饮食：在每天的饮食中，植物性食物（如蔬菜、水果、豆类及谷类）应占总量的2/3以上，品種应有5种以上。

2.每天食用各种谷物、豆类、植物类根茎600～800克，加工越少的植物类食物吃越多越好。

3.每天吃的红肉（即牛肉、羊肉等）不应超过90克，最好是多吃鱼类与家禽。

4.少吃高脂肪食物，特别是动物性脂肪。选择食用适宜的植物油并控制用量。

5.少吃盐（每天应少于6克），少吃腌制食物，少吃精制糖与甜食。

6.不提倡饮酒，即便想喝，也只能喝少量。

7.不吃烧焦的食物，不吃直接在火上烧烤的鱼、肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。