互联网环境下生鲜农产品电子商务运营模式研究
——评《生鲜农产品电子商务研究》

书 名：生鲜农产品电子商务研究

作 者：张思光

ISBN：978-7-302-41320-2

出版社：清华大学出版社

出版时间：2015-09-01

定 价：¥46.00

当前是一个互联网技术创新应用时代，互联网的快速发展极大地推动了我国电子商务产业的成熟、完善和发展，让市场消费者能够通过互联网平台便利地购买到自身需求的各类产品。在互联网背景下，我国生鲜农产品电子商务企业需要及时转变自身的运营管理工作理念，结合市场发展趋势要求和市场消费者用户需求特点，优化改进电子商务运营的管理模式，帮助生鲜农产品生产销售方创造出更多的经济效益，同时满足市场消费者对于优质生鲜农产品的体验消费和购买需求。由张思光编著的《生鲜农产品电子商务研究》一书针对与日常生活紧密相关的生鲜农产品展开探讨，在总体思路上，借助电子商务对资源配置的有效性，讨论生鲜农产品“卖难”与“买贵”、“安全”与“多样”的深层次矛盾，企望获得新的解决思路。该书具有良好的指导性、实用性以及科学性，不仅能够作为市场生鲜农产品生产者、销售者以及运营管理从业者的学习参考书，也可以提供给市场消费者进行阅读了解。

我国生鲜农产品电子商务运营模式应用类型主要分为以下几种：第一，根据平台模式的分类。根据平台模式的不同，生鲜农产品电子商务运营模式可以分为综合电商平台模式、物流企业平台模式、垂直类电商平台模式以及传统零售平台模式。比如，综合电商平台模式指的是电商企业通过一体化的网络电商服务平台，吸引各大生鲜产品生产商入驻，平台管理方进行综合监管，而各家生鲜厂商则是作为入驻商家自行进行产品销售、配送服务，该电子商务运营模式应用的典型平台是天猫、京东、拼多多等。物流企业平台模式则是通过依托自身良好的物流业务体系和服务优势，为市场生鲜厂家提供冷链物流完善服务，该电子商务运营模式下的代表平台为顺丰优选；第二，根据商业模式的分类。根据商业模式的不同，生鲜农产品市场上的电子商务运营模式主要有垂直电商O2O模式、垂直电商B2C模式、平台性POP模式以及社区模式等。生鲜农产品企业在选择运用对应的电子商务运营模式时，要充分考虑到自身的优势资源以及目标市场用户群体。比如，垂直电商B2C模式更加专注于生鲜农产品与食品领域，且自行安排配送，具有显著的区域性特征。当生鲜类企业选择该电子商务运营模式时，就需要专注于某个具体领域，凭借细分式的方式，深入挖掘生鲜农产品市场的潜在客户。市面上典型的B2C电子商务运营网站有中粮我买网、美团买菜、天天果园等。垂直电商O2O模式最大的特点是线上线下互动，通常是由第三方物流完成配送服务的，像盒马鲜生采用的就是“线上电商+线下门店”的生鲜电商O2O模式，消费者用户可以自行到线下门店选择各类生鲜食材制作加工，这样能够最大程度地提升消费者用户的线下体验感，增加用户对该生鲜类电商品牌的粘性；第三，根据物流配送模式的分类。根据物流配送模式的不同，生鲜农产品电子商务运营模式又可以分为自建物流配送模式、用户自提模式、第三方物流配送模式等。像市场上每日优鲜、京东商城就是属于自建物流配送模式，他们通过自己搭建起生鲜农产品配送系统，同时对物流运作的全过程进行协调、控制、管理。

通过对《生鲜农产品电子商务研究》一书的通读，笔者认为，生鲜农产品电商企业可以通过优化不同电商运营模式来实现经营目标：第一，科学有效地把控生鲜农产品源头。《生鲜农产品电子商务研究》一书中提到，生鲜农产品电商企业在结合自身实际优势资源和市场目标群体用户对象后，要合理采用对应的电子商务运营模式。而无论生鲜农产品电商企业具体采用的是何种电子商务运营模式，都必须高度重视把控好生鲜农产品的源头，以避免劣质产品流入电子商务服务过程中，降低企业在市场中的形象和声誉。因此，生鲜农产品电商企业在实际运营过程中要组建专业的管理人才队伍，专门安排工作人员严格控制产品供应源头，通过简化中间供应程序环节，有效降低对生鲜农产品的采购成本，并且提升对生鲜农产品的采购合理性和效率。生鲜农产品电商企业要保障自己提供的各项产品具有良好的新鲜品质，能够满足市场消费者对生鲜农产品高质量的消费体验需求。第二，创新运用拉式供应链。在生鲜农产品电商运营管理过程中，企业必须注重有效降低自身的库存压力，这样将有利于帮助自身节省更多的运营管理成本，同时提升生鲜农产品在市场上的流通效率，充分保障生鲜农产品的品质。生鲜农产品企业可以通过汲取借鉴发达国家电商企业的优秀运营工作经验，创新采用C2B、C2F等不同形式的拉动式供应链运营模式，促使市场生鲜农产品的消费者订单驱动采购订货和物流配送，这样不仅能够更好地满足不同用户的个性化体验消费需求，还可以帮助企业降低产品库存压力，节省更多的库存管理成本。第三，综合运用生鲜农产品不同配送服务方式。虽然说冷链物流配送是每家生鲜农产品电商企业需要首先解决的问题，然而并不是每家电商企业都能够承担起搭建先进生鲜农产品冷链物流体系的重任，对于那些中小规模的电商企业，它们根本不具备投入大量的人力、物力以及财力建设冷链物流体系的综合实力。因此，市场上那些中小规模生鲜农产品电商企业在日常运营模式应用过程中，可以综合采用众包物流配送、第三方专业冷链物流配送以及O2O等方式，帮助自身减轻物流配送服务的管理压力。除此之外，电商企业还可以综合采用自建与其他物流融合方式，在目标群体客户多的重点区域建设冷链物流中心，而在其他分散区域则是采用第三方物流配合服务。