吃多了真的会把胃撑大吗

跟朋友出去吃饭时她总喜欢说，“吃太多了，胃都撑大了”，或是“饿两顿，把胃饿小了好减肥”。胃真的能随意的撑大、饿小吗？

杭州 罗女士

罗女士：

胃组织是由黏膜层、黏膜下层、固有肌层和浆膜层组成，具有一定的弹性和韧性，因此胃的体积的确能够自由伸缩，但这与胃的大小并无多大关系，因为胃容量是基本不变的。成人胃容量大小，男性大约1500毫升，女性大约1400毫升。胃无食物时，其内容量可在50毫升左右。胃扩张最大可达3000毫升，若是超过3500毫升，就会潜伏一定的危险。

有人在节食一段时间后会感觉自己的食欲减轻了，即使吃得不多也会觉得饱了，所以就以为自己的胃是“饿小”了。事实上，这只是一种由心理、生理等多方面因素所致的错觉。饥饿感和饱腹感都是由大脑发出的信号，胃只是作为接收器。如果长期节食，一方面，大脑会认为身体本身开启了“饥饿模式”，在还没有吃到足量的食物时就发出命令来抑制饥饿感，降低食欲。另一方面，因长期的节食，基础代谢率也会有所下降，所以每天需要的能量消耗就会减缓，相对应的，自身需要的能量就会受到抑制。因而当机体摄入一定量的食物后，大脑就会发出“饱腹感”信号，人们就会误以为是长期節食取得了效果，终于实现了“缩胃”的梦想。当然，刻意节食并非一种健康的生活方式和减肥方式，不会达到减肥的目的，有些人甚至因过度追求“魔鬼身材”而产生厌食症等疾病，造成不良后果，甚至断送生命。

所谓的“大胃王”，他们的胃也不是撑大的。这些人之所以食量是常人的好几倍，主要原因有以下几个方面：一是他们胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400～3200毫升，才会达到胃的极限；二是长期进食大量食物，致使胃壁增厚，胃肠蠕动加快，饭量加大，而这只是食量增加，胃容量依然没变；三是长期暴饮暴食会使胃一直处于扩张状态，由此会降低胃壁的弹性，此时可能会发现进食量较之前确有增多，然而并不是人们想象的“胃被撑大了”，而是胃壁的弹性被破坏了，胃容量并没有真正“扩容”。不管是哪种原因，长期暴饮暴食不可取，严重时甚至会引发“三高”和胃穿孔等疾病。同时，因暴食而急剧扩张的胃还会对周围的重要器官，如心脏、肺等产生压迫，导致意外。建议大家在日常生活中应讲究饮食清淡，少食多餐，细嚼慢咽，切忌暴饮暴食或节食断食，以及尽量避免重油重辣等食物。