京郊风味甜瓜整枝留果方式探索试验

李 婷，张 静，李万元，刘中华

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京农学院植物科学技术学院，北京 102206，3.北京中农富通园艺有限公司，北京 101117；4.北京市优质农产品产销服务站，北京 100101）

甜瓜（Cucumis meloL.）果实肉质甘美，风味独特，营养丰富，在世界园艺产业中占有重要地位[1]。目前种植的甜瓜作物基本是以甜度为主导的品种，而不同风味品种的增加，有利于满足都市型农业市场丰富性的需要，也有利于农业生产结构调整[2]。研究人员针对北京地区开展了风味甜瓜品种调研结果表明，酸甜味的甜瓜因其口感风味特殊而深受市场欢迎[2]，但是该类型甜瓜产量略低，笔者通过开展留果方式试验，旨在总结稳定品质、提高产量且适用于北京及周边地区的风味甜瓜栽培方式，以便于进一步示范推广。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验于2020年1—7月在中农富通园艺有限公司通州区园区塑料大棚内进行，棚长66 m、宽10 m，试验地肥力中等偏上。2月15日播种，4月3日定植，5月中旬进行人工授粉。

1.2 试验材料

试验选用酸甜味甜瓜品种“帅果7号”，种子来源于中国农业科学院蔬菜花卉研究所。

1.3 试验设计

试验共设3个处理，分别是单蔓整枝留1果（1蔓1果）、单蔓整枝留2果（1蔓2果）、双蔓整枝留2果（2蔓2果），每处理3次重复，随机区组排列，定植行距均为1.2 m，株距见表1，每小区面积45 m2（3 m×15 m），试验地总面积405 m2，试验区四周设保护行。

表1 不同整枝及留果方式处理设计

1.4 调查指标及方法

每个小区随机标记10株瓜苗，分别记录8叶期（8片叶时期的甜瓜营养生长较为旺盛，是为后续花芽分化积蓄养分和能量的重要时期）、第1雌花开放日期、授粉日期和果实成熟时间（果实发育期）。授粉掐尖前用卷尺测量植株高度，用游标卡尺测量茎粗，用最小刻度1 mm的刻度尺测量叶片长度、宽度，计算叶片面积（叶长×叶宽）。果实成熟后，统计坐瓜节位，每小区随机取样5个，用天平称量单瓜质量；用折光仪测定可溶性糖含量；用最小刻度1 mm的刻度尺测量果肉厚度以及纵切面的纵径和横径（小数点后保留2位），计算果形指数（果形指数＝纵径/横径）。

1.5 数据分析

试验数据采用Microsoft excel 2010和SPSS软件进行处理及分析。

2 结果与分析

2.1 不同整枝及留果方式对果实生育期的影响

从表2中可见，2蔓2果比1蔓2果和1蔓1果处理的8叶期推迟17 d，第1雌花开放日期推迟6 d，授粉日期推迟7～8 d，主要是因为双蔓整枝在5片叶团棵期去头留侧枝，各物候期均较单蔓整枝有所延迟。从果实发育期历时来看，1蔓1果历时最短，比1蔓2果的第1批果提早3 d，比2蔓2果提早5 d。

表2 不同处理主要生长性状比较

2.2 不同整枝及留果方式对植株长势的影响

比较3个处理对甜瓜植株长势的影响结果见表3，1蔓1果和1蔓2果处理的株高显著高于2蔓2果处理，可能由于留2条侧枝，延缓了主蔓长势。2蔓2果处理的茎粗显著大于1蔓1果和1蔓2果这2个处理，分析原因同样是因去头萌生侧枝而促进根系生长和茎基部增粗。3个处理的叶片面积差异不显著；主蔓叶片数方面，1蔓1果和1蔓2果处理之间差异不显著，但二者均显著大于2蔓2果处理。选留雌花健壮的节位坐果，1蔓1果处理平均坐果节位在15节，1蔓2果处理在14～16节且连续坐2个长势相近的果，2蔓2果处理的平均坐果节位在第10节。

表3 不同处理对植株长势的影响

2.3 不同整枝及留果方式对果实产量和品质的影响

比较3个处理的单瓜质量见表4，1蔓1果处理的单瓜质量最大，为1.74 kg，且显著高于1蔓2果和2蔓2果处理，分别高出460 g和260 g；667 m2产量以2蔓2果处理最高，为3 656 kg，其次是1蔓2果处理，二者均显著高于1蔓1果处理。3个处理的果形指数分别为1.65、1.60和1.55，均属于圆筒形。1蔓1果处理果肉最厚，为3.80 cm，2蔓2果处理次之，二者均显著高于1蔓2果处理；1蔓1果处理的中心糖含量最高，为17.08%，2蔓2果处理次之，为16.85%，二者之间差异不显著；同样边缘糖含量也以1蔓1果处理最高，与2蔓2果处理之间差异不显著，但二者均显著高于1蔓2果处理。3个处理对果实风味没有太大影响，均为酥脆、酸甜口感。

表4 不同处理甜瓜产量和品质比较

3 结论与讨论

通过“帅果7号”酸甜味甜瓜不同整枝及留果方式试验可知，单蔓整枝留1果处理的果实单瓜质量最大，为1.74 kg，果肉最厚，中心糖和边缘糖含量均高于其他2个处理；双蔓整枝留2果处理的果实667 m2产量最高，达到3 656 kg；由此可见，该类型酸甜味甜瓜以单蔓整枝留1果和双蔓整枝留2果效果均佳，果实大小适中，果形周正。667 m2产量以双蔓整枝留2果为最佳，原因是同一株甜瓜上坐果数多；因此，种植者可依据销售对象和市场需求选择适当的栽培方式 ，以获得最大的经济效益。

目前，关于风味甜瓜的基因、生理等方面的研究较多，但是对田间栽培技术方面的研究较少，而在都市型甜瓜产业的发展过程中栽培技术是不能忽视的一部分，本试验通过研究不同整枝及留果方式以提升栽培技术，使得风味甜瓜产量、品质得到提升，接下来将对风味甜瓜单蔓整枝留1果和双蔓整枝留2果进行种植密度试验研究，以获得最大产量和经济效益，促进风味甜瓜市场不断扩大，在为种植者创造更大的利益空间的同时，也能让更多消费者品尝到可口的风味甜瓜。