不同叶面肥对芹菜产量和品质的影响*
2021-03-14 08:15:26刘之洋熊爱生陈龙正
上海蔬菜
2021年1期
刘之洋 刘 静 李 铮 熊爱生 陈龙正 宁 宇**
（1.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏 南京210014；2.南京农业大学园艺学院，江苏 南京210095）
芹菜（Apium graveolensL.）为伞形科芹属两年生草本植物，是我国重要的蔬菜作物之一。芹菜营养丰富，富含VA、VB2、VB6、VK等多种维生素，及碳、铜、钙、钼、磷和镁等矿物质，经常食用有降压降脂、助消化等功效[1]，被认定为是有效的减肥食品[2]。
芹菜属于低温长日照植物，抗寒性较强，其根部皮层中的输导组织发达，获取地上部氧气能力强，适于设施栽培。芹菜对肥料的需求较为严格，养分需求期植株常发生缺素症。芹菜生产中喷洒叶面肥可及时补充营养，从而有效提高芹菜的产量和品质[3]。施用叶面肥较传统的根部施肥具有肥效快、效果好、用量少等优点，叶片吸收肥料中营养元素的速度是根部吸收速度的2倍，且只需传统施肥量的几分之一甚至十几分之一即可满足植物需求[4]。研究表明，含氨基酸铜基的叶面肥可提高文图拉西芹的产量[5]，农用磷酸二氢钾和硼钙宝混合喷施可提高08-15西芹种子的产量[6]，氮肥与硝化抑制剂配施可显著提高芹菜体内可溶性糖、可溶性蛋白、VC和纤维素的含量，从而提高芹菜品质[7]。有关叶面肥对黄心芹和实芹产量和品质的影响报道较少。为此我们通过研究磷酸二氢钾、阿米卡氨基酸叶面肥和土巴克水溶性叶面肥等3种叶面肥对黄心芹和实芹生长及主要营养成分含量的影响，为芹菜生产科学喷施叶面肥提供理论依据。
