疫情防控期间专业课在线教学现状、问题与反思

张建友 孟凡娟 吕飞 赵培城 徐静波

[摘 要] 文章以浙江工业大学食品科学与工程学院为例，分析了新冠肺炎疫情防控期间本科专业课在线教学的现状，梳理了教学过程中存在的问题，反思现有问题并提出了下一步的工作重点和教学策略，为线上线下混合式教学提供可借鉴的经验和参考，以提升本科教学效果和人才培养质量。

[关键词] 新冠疫情;专业课;在线教学;问题与反思

[中图分类号] G642.0   [文献标识码] A   [文章编号] 1674-9324（2021）04-0026-04    [收稿日期] 2020-05-08

2020年春季，突如其来的新冠疫情对全国所有学校的教学造成了极大影响。适时教育部发出了“停课不停学”的号召，各级教育主管部门都出台了“停课不停学、停课不停教”的应急措施，针对学生延期开学、教师在线教学、学校疫情防控等方面提出了详细的要求和指导意见[1]。为全力防控疫情，坚决防止疫情在校园传染，浙江工业大学食品科学与工程学院深入贯彻习近平总书记重要讲话精神，全面落实教育部、省委省政府、省教育厅和学校的决策部署，严格按照“停课不停教、停课不停学”要求积极开展在线教学工作，加快信息技术与教育教学的深度融合，保障在线教学顺利开展[2]。学院积极加强在线教学过程管理、教学平台保障、师生指导培训等方面的精心部署和准备，线上教学有序推进，平稳过渡。

一、学院在线教学现状分析

（一）学院在线课程開设情况

浙江工业大学食品科学与工程学院2020年3月2日起正式实施在线教学，学期内学院专业课程合计23门，其中理论课程20门，实验课程3门，理论课程线上开课19门，占全部理论课程的95%;实际在线授课教师21人。（表1）

（二）学院教学平台使用情况

学院承担在线教学授课任务的主讲教师和教辅教师参加学校学院组织的在线教育和培训50余人次。开课前学院督导组要求课程责任教师精心设计在线教学计划和方案，同时提前做好工作预案。线上授课采用的各种在线教学平台比例如图1所示。

学院教师依托学校网络平台、中国大学MOOC、钉钉课堂、微信群、QQ群等作为主要教学平台，实现教师与学生的在线互动，在线教学运转顺利，本科教学运行平稳。

（三）在线教学采取的方式方法

学院在线教学的手段主要包括钉钉群直播教学、速课录播教学、异步SPOC教学、研讨式教学、微信群直播教学等。采用直播教学的课程6门，采用录播教学的课程13门，采用慕课教学的课程5门，采用研讨式教学的课程7门，具体比例如图2所示。

1.钉钉群直播教学，教师按照正常课程上课时间定时在线讲授，学生在线实时观看学习，实行同步录制，以便学生回放学习。

2.速课录播教学，教师提前通过各种手段录制讲课视频或配语音解说的课件，上传至超星学习通网络教学平台或其他教学平台，课堂以讨论式教学为主，实施翻转课堂教学，改进视频知识点的消化理解。

3.异步SPOC教学，任课教师以中国大学慕课在线MOOC课程资源作为视频资料，提前安排任务。课堂授课结束后通过重点知识回顾、专项问题讨论答疑、案例式研讨等多种形式巩固视频内容，强化学习效果。

4.研讨式教学，教师提前一周安排下一周学习任务，通过班级微信群等渠道发布研讨主题或学习要求，上传资料至网络教学平台;学生通过文献查阅做好课前学习以及研讨准备;教师按时开展线上讨论或答疑辅导。

5.微信群直播教学，通过微信群开展专业课程直播，模拟课程现场教学，配合研讨式教学、案例式教学等手段提升课程学习效果。

二、学院在线教学调研分析

为全面了解学生对在线教学的体验和意见，学院向学生发放了“关于食品科学与工程学院本科生在线学习情况的调查问卷”。本次问卷调查共发放问卷230份，收集有效问卷208份。根据调查结果，学院对本科在线教学情况进行了认真总结和分析。

（一）教学方式分析

调查数据表明，最受学生欢迎的在线教学方式是录播教学，占比达46.15%，原因是录播课程方便，学生可通过回放对较难理解的知识点进行重复学习。其次学生比较认可的是直播教学，占比39.42%;喜欢慕课教学和研讨教学的学生仅占9.13%和5.29%。（图3）

（二）教学平台分析

调查数据表明，有48.08%的学生倾向于使用利用率较高、功能更加齐全的钉钉进行线上学习，30.77%的学生认可超星网络教学平台，喜欢浙江省高等学校在线开放课程共享平台的学生仅占0.96%，喜欢中国大学MOOC和腾讯会议教学平台的学生分别占11.54%和1.92%。（图4）

（三）线上教学满意度分析

调查数据表明，学生对学院在线教学总体情况选择非常满意、满意和基本满意的学生分别占61.54%、29.33%和8.65%;学生比较认可目前学院的网络教学方案和教师的网络教学方法，仅0.48%的学生表示不满意，认为教师在线教学能力有待提高。（图5）

（四）在线学习效果满意度分析

调查数据表明，对自己在线学习效果选择非常满意、满意、基本满意的学生占比93.75%，大多数学生认为自己在线学习可以达到与线下学习同样的效果;仅有6.25%的学生表示不满意，认为线上教学效果不佳。（图6）

（五）教学方式选择分析

调查数据表明，虽然学生对自己在线学习效果满意度较高，但是与其他教学方式相比，学生更喜欢的仍然是传统的课堂教学或者线上和线下相结合的教学方式。其中，喜欢线上线下混合教学方式的占比49.04%，其次是传统课堂教学，占比39.42%，而喜欢在线教学方式的学生占比11.06%。（图7）

三、在线教学问题反思与对策建议

通过特殊时期的在线教学，学生们提出的问题值得任课教师反思，主要包括在线教学作业量偏大、课堂氛围过于沉闷、学习资料和参考书籍匮乏等。针对上述问题，笔者提出如下对策建议。

（一）加强课程资源及平台支撑，完善在线教学质量

疫情期间在线教学实现了“停课不停教、停课不停学”的目的，但学校需集中和统一教学平台，完善校内课程资源中心、SPOC等平台的相关功能，引进市场上稳定、成熟的视频直播和录播服务与校内教学平台衔接[3]。要持续加强教学质量管理体系建设，开展以学习成效评价为重点的教学质量评价改革，加快完善教学评价信息化平台建设，提升线上教学质量评价科学化水平[4]。

（二）提升教师教学水平，保障在线课堂教学质量

积极发挥团队建课的优势，打造一批优质在线精品课程。以此次在线教学的全面实施为契机，有计划、有目标地开展在线课程的建设和培育工作，以示范课堂、名师名课的引领示范作用为基础，将在线开放课程建设纳入教学工作，充分调动教师积极性。[5]

（三）注重学生学习能力提升，改善学生在线学习效果

在线教学是“以学生为中心”为教育理念，发挥学生学习的主动性。[6]通过科学有效的过程性评价，激励和引导学生学习，用数据判断学生的学习效果，根据学生的实际情况及时进行教学调整，精准满足学生的学习要求，使他们主动地参与学习[7]。

四、总结

突如其来的疫情是一副催化剂，加速了我国高校全体人员对在线教学的接受度。浙江工业大学食品科学与工程学院在线教学总体运行平稳有序，教师课程授课准备充分，学生整体满意率较高。[8]但大规模线上教学仍在不断摸索过程中，仍存在一些问题需及时改进，大部分教师在线教学互动性方面仍有较大提升空间;个别教师网络备课不充分、线上授课时间不准时;平台选择不固定导致网络卡顿情况;课堂上资料偏少导致交流互动及课后作业效果不佳等[9]。

今后学院将重点提升教师在线教学水平，开展教师网络教学培训，推广典型在线教学案例，按照学生反馈，鼓励教师及时调整授课模式，提升教学效果;加强在线教学质量监控与督导，制定在线教学督导方案，确保线上教学质量和线下课堂教学质量同质等效;进一步提高学生在线学习成效，增强学生在线学习的积极性和主动性，强化毕业环节过程指导，加强毕业环节教学督导与管理。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.教育部应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组办公室关于在疫情防控期间做好普通高等学校在线教学组织与管理工作的指导意见[EB/OL].（2020-02-04）[2020-03-16].

http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s7056/202002/t20200205_418138.html.

[2]胡小平，謝作栩.疫情下高校在线教学的优势与挑战探析[J].中国高教研究，2020（4）18-22.

[3]杨森，路海.疫情防控期教师在线教学情况调查[J].南方医学教育，2020（1）：20-22.

[4]杨金勇.疫情期间在线教学实践与经验[J].中国电化教育，2020（4）：29-32.

[5]姜卉，姜莉杰，于瑞.疫情延期开学期间反馈互动式在线教学模式的构建[J].中国电化教育，2020（4）：29-32.

[6]杨蓓.新冠肺炎疫情防控期间《组织学与胚胎学》课程网络教学研究[J/OL].中国医学教育技术网络版，2020-04-15.https：//xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show？paperid=1r330

jp0yc6b06c0ay690te0en664506&site=xueshu_se

[7]朱磊，韩润社，陈洁媛.疫情防控背景下“停课不停学”在线教学实践探索[J/OL].中国教育信息化，2020（7）：27-30.http：//www.ict.edu.cn/ebooks/b1/text/n20200421_21511.shtml.

[8]张春平，段静雨，么焕开，等.基于SPOC翻转课堂的混合教学模式在生药学课程中的应用[J].卫生职业教育，2019，37（1）：46-47.

[9]杨萍，何玲，王运武.快课、微课、MOOC及SPOC的比较研究[J].中国医学教育技术，2018，32（1）：8-14.