世界马铃薯生产、消费与贸易格局及演化分析

沈辰，孙家波，吴建寨，周向阳

(1.中国农业科学院农业信息研究所/农业农村部农业大数据重点实验室，北京 100081；2.山东省农业科学院科技信息研究所，山东 济南 250100)

马铃薯具有适应性强、产量高、种植成本低、粮菜兼用、营养丰富等特点[1]，是许多国家居民日常消费的重要食物来源和加工生产的重要原料，在各国食物保障和农业产业发展中占据重要地位。特别是由于耐旱、耐寒、耐瘠薄，马铃薯对于土地和气候条件差、人口密集地区居民的温饱脱贫具有重要意义。2008年，国际马铃薯年活动强调，需将马铃薯纳入全球粮食系统，加强其在世界粮食安全和减轻贫困方面的重大作用[2]，马铃薯的生产与消费进一步增加。同时，伴随着全球化深入推进和世界经济不断发展，马铃薯贸易规模也不断扩大，在粮食安全中的重要性进一步凸显。基于此，研究在收集整理主要国家马铃薯生产、消费与进出口数据的基础上，分析了近20年来世界马铃薯市场供需与贸易格局演化，总结规律，并针对我国马铃薯产业发展提出建议。

1 世界马铃薯生产格局及演化

1.1 种植面积缓慢下降，产量总体增长

联合国粮农组织数据显示，2000年以来世界马铃薯种植面积呈现逐渐下降态势，种植面积由2000年的1 989.56万公顷下降到2018年的1 716.41万公顷，累计减少273.14万公顷，下降13.7%。尽管种植面积下降，但得益于单产水平提升，世界马铃薯产量有所增长，由2000年的3.23亿吨增长至2018年的3.65亿吨，增加约4 254.62万吨，增长13.2%。

数据来源：联合国粮农组织，面积单位为千公顷，产量单位为万吨。……