审计视角下对高校食堂管理的几点思考

赵新艳

高校食堂服务师生满意度是高校的长久稳定快速发展的重要保障，高校食堂能否在科学管理的模式下成为高校发展的坚实后勤保障决定着高校后勤工作的顺利开展，本文通过对高校相关工作现存的问题进行详细的分析和研究，得出了从审计角度对强化高校食堂管理的措施。

一、引言

高校的餐厅具有高用餐人群密集度的特点，高校食堂的有序运营是高校各项事业稳步向前的前提和保证，但是在实际的管理过程中，由于大部分高校食堂的管理意识存在缺陷，对于高校食堂的运营管理成本控制意识不足，奖惩制度制定不合理，资金划拨不规范，在长期的运营过程中积累了大量的制度缺陷、管理混乱以及贪污腐败的问题，导致不少高校食堂多年来处于资金亏损的尴尬处境。

二、高校餐饮管理的特点和作用分析

高校为了丰富食堂提供的餐饮种类的多样化，采取了增加供应商的模式，并且将一定的管理权力交给了实体餐饮公司，但实际的运营过程中，这些企业存在权力滥用的问题，服务水平和饭菜质量欠佳，降低了师生在高校食堂餐饮的满意程度，在财务审计的角度来看，在高校财务管理的过程中，不仅要考虑到高校食堂的经济效益，还需要考虑在财务管理过程中提升高校师生对于高校食堂的满意程度，推动高校餐饮部门的良性运营。

三、从审计角度分析当前高校餐饮存在的问题

（一）我国高……