黄酮提取工艺的研究进展

◎ 孙承磊

（龙口市检验检测中心，山东 龙口 265701）

1 黄酮的概述

黄酮（Flavonoid）以2-苯基色原酮为基本母核，由中心三碳原子与一系列酚羟基化合物相连接。黄酮类化合物是以黄酮为母体的一类化合物，广泛存在于牧草、果蔬和药用植物中。黄酮是植物次级代谢的产物，具有抗氧化、抗炎抑菌、自由基清除、抗衰老等生理活性，被广泛应用到食品、化妆品、农副产品等行业中。

2 黄酮提取工艺国内外研究进展

目前黄酮物质的提取方法有有机溶剂提取、热水提取法、超临界CO2萃取、超声波萃取、微波辅助提取等。

2.1 有机溶剂提取

由于植物中黄酮物质和杂质的极性存在较大差异，可选择极性不同的溶剂进行提取，达到精制纯化总黄酮的目的。有机溶剂提取总黄酮的方法有浸提法、回流提取法、煎煮法、固定床连续萃取法、持续回流提取法、索氏抽提法、渗漉法等方法，常用乙酸乙酯、甲醇、丙酮、乙醇、水和有机溶剂混合液等作为提取溶剂。

乙醇具有价格低廉、易回收、污染小等优点，从植物中提取黄酮常用乙醇为提取溶剂。荆常亮[1]以紫花苜蓿为实验材料，采用单因素实验探究紫花苜蓿黄酮类化合物提取的最优条件，结果表明在62.33 ℃的水浴温度、料液比51∶1、52.14%乙醇提取57.08 min的条件下，紫花苜蓿总黄酮的提取率为6.40 mg·g-1。张夏辉[2]采用有机溶剂浸提法提取鸡血藤中的总黄酮，比较水、不同浓度乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、乙酸乙酯、石油醚的黄酮提取率，确定最优有机溶剂是50%的乙醇。在单因素实验基础上设计正交实验优化实验结果，料液比1∶30、80 ℃的50%乙醇中浸提3 h，鸡血藤总黄酮提取率最高为7.75%。……