探析抽检分离后水产品抽样工作存在的问题及质量控制措施

◎ 周 玲，李 云，刘天密，雷从改，陈波帆

（海南省水产品质量安全检测中心，海南 海口 570206）

为促进水产养殖业的健康发展，提高水产品质量安全水平，进一步完善水产品质量监管制度，中华人民共和国农业农村部出台了一系列的法律法规，并制定了监控计划。产地监督抽查工作作为水产品质量安全监管的有效措施，在保障养殖水产品质量安全中发挥着重要作用[1]。

监督抽查主要包括抽样、检测、结果报告、复检和结果处理5个部分。为了保证水产品质量监督抽查检测工作的独立性、检验检测结果的客观性和公正性、检测结果处理的合法性，在水产品监督抽查过程中实行抽检分离是必然趋势[2]，农业行政主管部门负责组织抽样工作，质检机构负责检测工作。但是，水产品质量安全监督抽查的抽样工作是检测工作中的首要环节，抽样过程是否规范直接关系到检测结果的公正性和代表性，抽样工作的质量直接影响到检测结果的真实性和有效性，更关系被抽样单位的命运和检测机构的声誉。

1 抽检分离后抽样工作中存在的关键问题

1.1 抽样人员缺乏专业素质

水产品产地监督抽查抽样按照《水产品抽样规范》（GB/T 30891—2014）[3]、《产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定》（农办渔〔2009〕18号）等执行。抽样是一项具有很强专业性、技术性的工作[4]，只有严格按照标准规范规定的方法和法律法规规定的程序进行抽样，才能保证所抽取样品的代表性和真实性，才能代表该批产品的质量状况，才能保证阳性样品后续执法的有效性。……