食品安全管理存在的问题及其建议

◎ 彭勇胜，何小雄，曾俊敏

（武汉产品质量监督检验所，湖北 武汉 430048）

现如今，食品安全问题成为了社会各界关心的热门话题。伴随着经济水平的持续提高，人们的生活质量也呈上升趋势，而对于食品安全的重视程度也达到了新的高点。然而，因为我国食品安全管理体系不够健全，食品安全监管部门对于食品的监管难度较大，加之国内消费者对于食品安全的认识度以及意识的不足，以及社会力量对食品安全监督参与的不够，使得国内的食品安全问题仍然较多，故而应该对食品安全管理中存在的问题予以分析并解决。

1 食品安全管理当前所存在的问题

1.1 食品安全监管体系不够健全

食品安全监管是为了保障食品安全而实行的监督管理活动，监管部门通过制定监管标准和操作规范，组建尽职尽责的监管队伍，运用科学的技术手段，建立科学的监管体制，才能确保食品安全监管的有效运行[1]。目前，我国食品相关的法规标准的系统性、协调性相对较差，具体来说，部分法律法规中有很多相互交叉和重叠的内容，甚至存在相互矛盾的现象。此外存在一些制定时间相对较久远的内容，随着时代的发展，其已经不能满足现在的需要。食品产业是不断升级的，这就要求食品安全管理的法规标准也同步改进。同时，对于食品违法犯罪的惩处力度不足，企业的违法成本较低，使得违法现象普遍。食品种类和食品生产企业众多，食品安全保障又涉及到多项专业技术以及食品法规标准，这些都对食品安全监管人员带来了众多挑战。……