巴拉圭茶对高脂血症小鼠血脂的影响

◎ 李翔辉，刘瑞霞

（漯河食品职业学院，河南 漯河 462300）

随着我国社会经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高，高盐、高脂、高糖饮食现象越来越多，心血管疾病发病率有上升趋势[1]，同时有利于改善心血管疾病的天然植物越来越受到人们的关注。巴拉圭茶（Yerba mate）原产于南美，主要包括巴西南部，以及阿根廷、巴拉圭、乌拉圭等国家，作为当地居民饮用长达数百年的一种植物饮料，具有多种神奇功效[2]。近年来，巴拉圭茶逐渐被引入中国市场，其具有多酚、黄酮等活性成分，具有抗氧化、减肥等作用[3]。本文拟通过建立高脂血症小鼠模型，探讨巴拉圭茶对高脂血症小鼠血脂水平的影响，为开发巴拉圭茶功能性饮料提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 设备与材料

UV-2600 紫外可见分光光度计（日本岛津公司）、BSA124S 电子分析天平（德国赛多利斯公司）、CenLee 18K 离心机（湖南湘立科学仪器有限公司）。

总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒，均由南京建成生物工程研究所有限公司提供。

高脂饲料配方：78.8%基础饲料添加1%胆固醇、10%猪油、10%蛋黄粉和0.2%猪胆盐。

1.2 实验方法

1.2.1 小鼠高脂模型建立

48 只C57 小鼠，预养7 天后，12 只小鼠给予普通饲料，作为对照组，另外36 只小鼠给予高脂饲料，高脂血症模型造模4 周后，禁食12 h，眼眶静脉丛采血，测定胆固醇、甘油三酯等血脂指标，以确定模型是否成功。

1.2.2 实验动物分组

造模成功后，36 只高脂饲料小鼠随机分为模型组、巴拉圭茶低剂量组、巴拉圭茶高剂量组，每组12 只。……