药膳进补要适当，乱吃药膳有损伤

■杨 楠

冬季是进补的季节，很多人选择吃药膳进补，但是药膳可不是随便吃的，吃错了反而会损伤身体。那么中医药膳进补要注意什么？

一、要根据季节选择药膳

不同的食物有不同的营养，不同的中药材有不同的功效。而适合吃的季节也是不同的，比如说部分药物是温补类的，有些药物则是清凉解毒的。如果不注意季节随便吃的话，反而会损伤身体健康。

冬季是空气干燥、燥邪肆虐的时候，人体内燥邪旺盛，很容易上火。如果此时吃温补类的药膳就如火上浇油，导致体内火气更加旺盛。而且燥邪体内横行的时候会损耗大量的津液，进食温补类的药膳会加速体内津液损耗，致使体内阴阳严重失衡。

二、要根据体质进补

药膳虽然可以滋补身体，有助增强体质，提高免疫力，让自己少生病，但是并不是人人都适合进补药膳，比如说未成年的儿童就不适合吃药膳。这是因为未成年处于身体发育期，新陈代谢旺盛，不需要进补。

想要进补，一定要先了解自己是什么体质。再根据自己的体质选择最佳的药膳进食，比如说清补类药膳适合肝气旺盛、阴虚阳亢的人；平补类药膳适合气血两亏、体质差、阴阳两虚的人；温补类药膳适合阳虚的人。

三、要注意食物和药物搭配

制作药膳一定要注意食物和药物搭配，因为有些食物和药材搭配在一起会产生毒素，如果平时不注意很容易出现中毒的问题。

比如说麦冬。其具有养阴生津、润肺清心的作用。秋冬季吃麦冬有助于治疗阴虚肺燥，但是制作药膳的时候，麦冬不能和木耳一起搭配，吃了容易引发胸闷，也不能和鲤鱼一起搭配，不然会降低食用功效，降低药性。

又比如紫苏叶。秋季早晚温差大，因此很容易受寒感冒，为了防治风寒感冒，人们有时会炖些紫苏叶汤食用，帮助散表寒，促进排汗。但是紫苏叶不能与鲤鱼一起炖煮，不然容易生毒疮，也不能和螃蟹一起炖煮，吃了以后很容易腹痛。