幼儿在园膳食营养健康教育的现状分析与应对措施

【摘要】身体健康是幼儿健康成长的前提，为了确保幼儿健康成长进步，幼儿园教师应该重视幼儿的膳食营养教育，为幼儿提供合理营养，倡导均衡饮食，创设合理完善的膳食体系，培育幼儿优良的饮食习惯，构建温馨用餐环境，引领幼儿经由完善多样的活动来学习膳食知识，提升健康意识，培育健康行为。

【关键词】幼儿膳食  营养教育  措施

【中图分类号】G617   【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）28-0093-02

一、幼儿膳食营养状况与分析

在幼儿园孩子们的餐桌上，笔者发现胡萝卜、海带等蔬菜被剩在碗里，年级越小的孩子这一状况越发显著，究其原因，是现阶段不少幼儿存在挑食偏食的问题，这些挑食偏食的幼儿喜欢糖果、油炸食品等，不喜欢吃绿色蔬菜，坚持喝豆浆的幼儿不多，吃水果的幼儿也十分之少。

目前，不少幼儿园缺少专业营养方面的人才。很多幼儿园的营养健康教育并没有被关注重视，依据调查研究显示，真正具备专业营养师的幼儿园食堂十分之少，有些幼儿园虽然配备了保健教师，也只是简单地进行食谱设计规划，即便有了食谱，做饭师傅在思想意识上的认识程度也不足，无法共同明确合理饮食的关键意义，无法实现营养食谱大范围应用在实际幼儿园生活之中。

二、幼儿膳食营养健康措施

（一）科学的膳食计划

不论是幼儿园保健教师或者是幼儿家长，都十分有必要学习相应的营养健康知识，设计规划科学的膳食计划。我国医学典籍提出过：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。……