十堰市农村居民营养和健康状况调查分析研究

邓 斐，张 苗，李 菊，甘亚楠，邓 鑫，戢太阳，张 垚△

(1.湖北医药学院，湖北十堰442000；2.湖北省十堰市房县城关镇第四初级中学 442000；3.湖北医药学院附属东风医院临床药学科，湖北十堰 442000)

近年来随着我国社会经济快速发展，人民生活水平有了显著改善，饮食结构也随之发生了较大改变。在经济发达的地区，居民饮食结构逐渐丰富且营养均衡。但是在我国农村，由于经济、环境、历史等因素，一些落后农村地区尤其是贫困地区却依然面临着食物种类单一和营养不足等棘手问题[1]。十堰市大多是欠发达乡镇，以农村居民为主，存在着营养不均衡等问题，导致地方病例如甲状腺疾病、心血管疾病等高发[2-3]。而居民的营养与健康状况是当地社会发展、人口素质和公共卫生等方面的重要体现，更是公共卫生与疾病预防工作中的主要构成部分。本研究选取十堰市农村居民为研究对象，了解该地区农村居民膳食特点和营养健康状况，探讨农村居民营养健康状况与疾病之间的关系。为改善当地居民营养与健康水平提供基础资料，为农村公共卫生与疾病预防工作提供参考。

1 资料与方法

1.1 一般资料

2018年7-8月，采用随机抽样方法抽取十堰市丹江口市龙山镇、浪河镇、均县镇3个镇共6个村的18岁以上成年居民(包括户籍居民和居住大于6个月的常住人口)进行问卷调查并进行体检，样本量计算公式：n=K×(1-P)/P，允许误差为10%(0.1P)，故K=400，参照中国居民营养与慢性病状况报告，全国18岁及以上成人超重率为30.1%[4]，则P=0.301。……