药食两用皆相宜——蒲公英

2021-04-16 21:47董琼芬
农村百事通 2021年3期
关键词:花茎鲜叶利尿

可药用,“内外”兼修

蒲公英是大家再熟悉不过的一种草本植物,广泛生长于中低海拔地区的山坡、草地、路边、田野、河滩。它常见、价廉、易得,能治病、强身,还能美容、食用,可以清热解毒、利尿、利胆退黄,还有一定的抗肿瘤作用,是一味物美价廉的药食两用草本植物。

蒲公英与不同中药材配伍内服,对以下疾病有一定的治疗作用。

急性乳腺炎:蒲公英、香附子各10克,煎水内服,每日1剂。此方能清热解毒、疏肝解郁。

急性膽囊炎:蒲公英、乳香、没药各10克、甘草5克,煎水内服,每日1剂。此方能清热解毒、疏肝利胆。

急性肝炎:蒲公英、茵陈、柴胡、生山栀、郁金、茯苓各10克,煎水内服,每日1剂。此方能清热利湿、退黄护肝。

慢性胃炎:蒲公英、橘皮各10克,砂仁5克(冲、后下),煎水内服,每日1剂。此方能清热燥湿、健脾开胃、理气消食。

急性上呼吸道感染、扁桃体炎:蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各10克,煎水内服,每日1剂。此方能清热凉血、消痈止痛。

尿路感染:蒲公英、萆薢、生蒲黄、木通、车前子各10克,煎水内服。此方能清热解毒、利尿通淋。

温馨提示:生病应先就医,蒲公英不可擅自作为药物使用。

可食用,美味又营养

蒲公英具有较高的营养价值,可生吃、炒食、做汤等。

凉拌蒲公英

材料:蒲公英300克,盐、味精、香油、蒜蓉适量。

做法:取适量蒲公英叶,洗净,焯水后捞出,切小段,依个人口味加入盐、味精、香油、蒜蓉等,调味后即可食用。

功效:可增强人体免疫功能,提高抗病防病能力。

蒲公英炒肉丝

材料:蒲公英250克,猪肉100克,香油、盐适量。

做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,焯水后取出,切段备用,猪肉洗净、切丝备用。油锅烧热后,放入肉丝煸炒至肉熟,加入备好的蒲公英,加盐炒至入味,出锅装盘即可食用。

功效:清热解毒、利尿散结、滋阴。

蒲公英汤

材料:蒲公英300克,猪油、盐适量。

做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,焯水后取出,切段备用。汤锅内加适量水煮沸,加入备好的蒲公英后再次煮沸,之后加适量油、盐等调味,出锅即可食用。

功效:清热解毒、消痈散结、利尿退黄等,适用于外感风热、痰热互结、下焦湿热等人群食用。

素炒蒲公英

材料:蒲公英300克,香油、盐适量。

做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,焯水后取出,切细备用。油锅烧热后,放入备好的蒲公英,加盐炒至入味,出锅装盘即可食用。

功效:清热解毒、消痈散结、利尿退黄等,适用于外感风热、痰热互结、下焦湿热等人群食用。(以上食疗应在专业医师指导下使用)

有禁忌,滥用不可取

需要特别提醒的是,对于平日畏寒怕冷,手脚发凉,胃痛隐隐而绵绵不休,冷痛不适,喜温喜按、空腹痛甚、得食则缓,劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重,泛吐清水,食少,神疲乏力,大便稀溏等属阳虚外寒、脾胃虚弱者,应当忌用或慎食蒲公英。蒲公英用量过大可能出现胃肠道反应及肾损伤,部分病人会有过敏反应。蒲公英属于清热解毒类药物,若寒热不分,简单将其清热解毒的作用等同于抗菌消炎而加以滥用,随意用于各种感染性疾病的治疗,可能会导致许多不良后果。

(转载自《中医健康养生》,云南省中医医院   董琼芬   邮编:650021)

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