长链多不饱和脂肪酸对新生儿的影响研究进展

杨庆 综述 林新祝 审校

（厦门大学附属妇女儿童医院/厦门市妇幼保健院新生儿科，福建厦门 361001）

［中国当代儿科杂志，2021，23（7）：755-760］

长链多不饱和脂肪酸（long-chain polyunsaturated fatty acids，LCPUFAs）又称多烯酸，是指不饱和碳双键数≥3个，且碳链长度≥20的多不饱和脂肪酸，其中具有重要生理功能的LCPUFAs主要有二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）、二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十碳四烯酸（arachidonic acid，ARA），是胎儿生长发育过程中及出生后必需的脂肪酸，机体不能合成。有研究报道，在孕期、哺乳期和新生儿早期给以富含LCPUFAs的补充剂，可以调节婴儿免疫系统，促进视网膜和大脑发育，并预防新生儿疾病的发生。本文将LCPUFAs对新生儿的影响研究进展作一综述。

1 脂肪酸的分类

脂类是人体必需的七大营养素之一，脂肪由甘油分子与脂肪酸分子结合形成。根据不饱和碳双键数，脂肪酸可分为不含碳双键的饱和脂肪酸、含1个碳双键的单不饱和脂肪酸和含2个及以上碳双键的多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸除了为人体提供能量和必需脂肪酸外，还具有多种生理功能，如免疫调节、神经保护、预防癌症和软化心脑血管等。根据碳链长短，脂肪酸又可分为：短链脂肪酸，其碳链上碳原子数量小于6；中链脂肪酸，其碳链上碳原子数量为6～12；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数量大于12。根据第一个不饱和碳双键出现在碳链甲基端的位置不同（第3、6、9位），长链脂肪酸还可分为n-3、n-6、n-9系列，n-3系列以鱼油为代表，包括α-亚麻酸、EPA、DHA，n-6系列以植物油中所含的亚油酸（linoleic acid，LA）为代表，包括γ-亚麻酸和ARA，n-9系列以橄榄油所含的油酸为代表。……