陈与寻：用“匠心”制作下饭酱

兵亚

提到餐桌配菜，不少人会想到辣椒酱。对无辣不欢的人来说，一罐辣椒酱能下饭、拌面、开胃、促进食欲。最近这段时间，如果你在一些宝妈社群、美食社群问什么辣酱好吃，肯定会有人提到“禧从天酱”这个品牌。

“禧从天酱”是禧宝制研公司的产品，创始人正是陈与寻。去年，他与喜茶创始人聂云宸在一次聚会中偶然提到了自己正在做一款拌饭酱，没想到一说出来，就得到了包括聂云宸在内的几位朋友的一致支持。几个月后，陈与寻和团队制作的下饭酱“试水”了，送给家人、朋友品尝之后，好评如潮。这款初出茅庐的拌饭酱在去年11月5日—11日六天时间内，在深圳地区成了一款小“爆品”，并在11月11日当天的七分钟内，将首批预售的3000瓶酱销售一空。

看似偶然的爆发，其实背后凝聚着陈与寻的“匠心”。他从2012年起，便开始了对制作拌饭酱的研究，不仅从原材料、口味入手，还考虑到了生产、供应、营销等各个环节。如今，他终于以“创意酱+潮文化”的形式，做出了新潮调味酱、调味酒和调味粉。“为现代人提供‘一勺好酱，美味生活的饮食体验”是他和团队追求的目标。

怀有美食家的梦想

陈与寻生于美食之都成都，他从小就对研究美食有着浓厚的兴趣。小学二、三年级时，每逢假期，他都会学着爸妈鼓捣各种菜品，乐在其中。每当亲手做出一道菜，小小的他总能感受到巨大的幸福，“当一个美食家”的种子也默默发了芽。因此，在长辈眼里，陈与寻和别的小朋友不一样。别人从小爱看动画片，他却痴迷看做饭节目。……