大数据可视化技术下网红食品流行现状分析

王然，周频

1. 武汉交通职业学院（武汉 430065）；2. 湖北工业大学经济与管理学院（武汉 430068）

网红食品描述的是在较短时间内，通过网络宣传受到人们喜爱的食品[1]。各类网红食品在最近几年的数量不断增加，不同程度地在朋友圈、微博等平台造成“刷屏”现象，网红食品在网络上引起一阵消费风潮[2]。越来越多的消费者因为网红产品具有新颖的口味和夺人眼球的包装而进行购买，其中“光之乳酪”“喜茶”“鲍师傅”“一点点”奶茶等都是具有代表性的网红食品[3]。网红食品虽然在中国处于初步发展阶段，但网红食品的社会关注度和市场影响力却比较大。

在网络信息广泛传播、快节奏生活的时代，网红食品迅速走红，网红食品营销的成功性、宣传的新颖性和口味的独特性都在不同程度上吸引消费者，消费者的消费方式也在发生改变。网红食品首先在微信朋友圈销售，微信商家通过特殊的营销方式将自制食品包装成网络销售。自2017年以来，网红食品已跳出微商圈，如小脏包，其作为较早的网红食品，是一种巧克力脆皮面包，许多网红和明星为小脏包“打卡”。很多人在各种社交平台上推荐各种网络红色食品。火鸡面、沙皮狗蛋糕和脏脏包渐渐过时，自热火锅、榴莲芝士和冰棒蛋糕、新式糖果和各种奶茶正在受到消费者青睐。但随即而来的一连串食品安全问题对这些网红食品产生了担忧，同时也出现一些负面影响。因此，随着网红食品类型和数量的增多，采用大数据可视化技术对网红食品流行现状进行分析具有重要意义。……