在体单向肠灌流模型检验大豆皂苷苷元的肠吸收特性

潘承慧，齐东月，赵大云

（上海交通大学农业与生物学院，上海 200240）

大豆皂苷（Soyasaponin）是由非极性的苷元（Soyasapogenol）和极性的低聚糖链组成，主要来源于豆类植物[1-2]。根据苷元结构，一般将大豆皂苷分为A类、B类、C类、E类和DDMP类[3]。目前大豆皂苷的性质、功能以及应用的研究以A类和B类为主[4-8]。大豆皂苷具有降血脂[9]、降血压[10]、减少肝细胞损伤[11]、抑制癌细胞增殖[12]以及抗氧化抗炎[13]等多种生理功能。活性成分在体内的生物利用度对其功效发挥具有重要意义[14-15]。体内外代谢研究表明，大豆皂苷在体内无法直接被吸收，而是进一步降解为苷元发挥功效，且口服生物利用度不理想[16-18]。

肠道是消化吸收的主要部位，研究功能性食品及药物的肠道吸收特性，可指导选择适宜的制剂方式，从而提高制剂的生物利用度。肠吸收的研究方法包括离体外翻肠囊模型、Caco-2细胞模型、在体循环肠灌流和在体单向肠灌流模型[19-22]。在体单向肠灌流模型因简单、易操作，实验条件与实际肠道内环境接近，国内外广泛应用该技术于研究各种化学药物的吸收行为，在中药及功能食品研究中也日益普及，成为预测活性成分在体内吸收特征的重要手段[23-24]。当前，苷元在肠道的吸收、分布、代谢和排泄等规律研究尚未见报道，而吸收是苷元可利用的关键阶段，直接影响其生理功效作用[25]。因此，研究苷元在肠道的吸收特征对提高其在实际应用中的附加值具有关键的指导意义。

本研究以大豆皂苷元A和B为研究对象，建立……