菊粉通过肠道菌群调控动物脂代谢及其在动物生产中的应用

黄 苇，黎力之，廖晓鹏，关玮琨，黄 晓，张海波*，郭冬生*

（1.宜春学院生命科学与资源环境学院，江西省高等学校硒农业工程技术研究中心，宜春市功能农业与生态环境重点实验室，江西宜春 336000；2.宜春学院继续教育学院，江西宜春 336000；3.青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛 266000）

菊粉作为一种天然果聚糖类碳水化合物，存在于自然界内百合科、苋菜科、菊科及禾本科等大多数双子叶和单子叶植物块茎、块根中，主要由果糖基通过β-（2-1）糖苷键连接组合成线性果糖聚合物，不能被消化酶直接水解[1-2]。菊粉具有改善肠道环境[3]、增强免疫力[4]和调节脂肪代谢[5]等功能。菊粉在回肠和盲肠经微生物发酵产生短链脂肪酸（Short Chain Fatty Acids，SCFA）、胆汁酸（Bile Acid，BA）和脂多糖（Lipopolysaccharide，LPS）等代谢产物，而这些代谢产物作为信号分子分别作用于G 蛋白偶联受体（G Protein Coupled Receptors，GPCRs）、法尼醇受体（Farnesoid X Receptor，FXR）等信号通路调控动物脂肪代谢[6-8]。鉴于菊粉对肠道菌群及代谢产物生成有重要调节作用，其在调控动物脂代谢方面已成为极具应用潜力的绿色添加剂。现阶段菊粉通过肠道菌群及其代谢产物调控脂肪代谢相关信号通路的系统综述还较少。本文重点综述了菊粉通过肠道微生物调控动物脂代谢的作用机制及其在动物生产中的应用，为深入研究菊粉参与脂肪代谢通路的机制和畜牧生产提供参考。

1 菊粉通过肠道菌群对动物脂肪代谢的影响

菊粉参与宿主脂肪代谢的调控包括直接调控和间接影响。直接调控为菊粉通过影响肠道中微生物菌群参与宿主脂肪沉积，间接影响为菊粉通过影响肠道微生物菌群代谢物（如SCFAs、BA 和LPS 等）影响动物脂肪沉积。……