天下第一刀

青山外

中原腹地，人口众多，村落密集。即便是一座贫瘠小山，山脚也会聚集着几个小村庄。茅屋山就是这样一座只长茅草的贫瘠小山，山下的茅屋村就是一个只有十几户人家的小村。可偏偏这个像茅草一样不起眼的小村庄，竟然出了一个名人——宋大虾。

宋大虾不卖鱼虾，卖面条。他三十来岁，脑袋尖，身子长，走路总是低头弯腰，像大虾一样，人送外号“宋大虾”。宋大虾平时不爱闲聊，不爱闲逛，就喜欢在家做面条。他做出来的面条，无论是拉面、扯面还是刀削面，口感那叫一绝，让人吃一口想一碗，吃一碗想三碗。四里八村的人都排队来买。

可是，宋大虾出名却不是因为面条，而是那把削面的刀。很多人来买面条，更多是为了能看宋大虾耍刀削面的过程。这叫先过足眼瘾，再过嘴瘾。宋大虾能把一把普通的削面刀耍得出神入化，花样迭出，就连那些习武之人见了他耍刀削面的动作都拍手叫绝，自愧不如。由此，宋大虾得了个“天下第一刀”的美誉。

对于以面食为主的中原人来说，面条做得好，威望自然高。慢慢地，前来拜师学艺的人络绎不绝，但是，到目前为止，宋大虾一个徒弟都没有收到。不是他不愿意收徒，而是那些学艺的人不是嫌和面累，就是嫌削面苦，总是学不到三天就苦着脸离开了。

宋大虾一身手艺没有人能继承，实在是件憾事。

开门收徒

春末夏初的一个早上，公鸡刚叫过三遍，宋大虾就起床了。他起床第一件事就是打开大门。宋大虾的家门朝南，开门就能看到茅屋山。老辈人说，早起开大门是迎新瑞、纳吉祥。宋大虾倒是不奢求什么吉祥，他只是因为早起第一眼看到茅屋山心里就会很踏实。

宋大虾打着哈欠，双手拨动门栓，哗啦一声响，松木大门打开了。可是今天，他没有像往常一样看到茅屋山，而是被突然出现的两个“门神”吓了一大跳！

宋大虾仔细一瞧，这俩“门神”竟是金发碧眼的外国人，瘦的那个像龙须面，胖的那个像手擀面。

“请问，您是……天下第一盗（刀）……宋……大蛤蟆（大侠）吗？”“龙须面”舌头打着卷儿，洋腔洋调。

一听这问话，宋大虾气得额头上的青筋突突直跳，他严肃又客气地回道：“你们找错人了，我不是天下第一盗，更不是大蛤蟆！我是守法本分的正经人。”

一旁的“手擀面”看了看手里的小纸条，然后又抬头看了看宋大虾家的门牌号，嘀咕道：“门牌号没错啊！怎么回事？”

他一边上下打量宋大虾，一边说：“您好，我们要找天下第一刀，请问是您吗？”

“你们找我干什么？”宋大虾一头雾水，自己难道在国外都有粉丝了？

那“龙须面”立刻喜笑顏开，边比画边说：“卧门（我们）想学真功夫，该死（盖世）神功！天下第一盗（刀）法！卧门（我们）是从一个神秘人那里打听到地址的，请收下卧门（我们）吧！”

宋大虾呵呵笑道：“我的确有‘天下第一刀的荣誉称号，获奖证书还留着呢！”

两个外国人一听，立刻齐刷刷跪倒在地，大声说道：“师父在上，请受徒儿一拜！”

这种拜师场面已经出现过好多次了，之前很多人都是像他俩这样兴冲冲来拜师，可都是学了两天就弃学离开了。宋大虾平静地看着他俩，正琢磨要不要劝一下这两个人三思而后行，只见瘦瘦的“龙须面”掏出一个包袱，塞到宋大虾手里，说道：“这是学费，请师父笑纳。我叫罗伯斯，他叫海泰斯，我们以后就跟着您学习了。”

宋大虾一听这两个人的名字，心想，一个叫萝卜丝，一个叫海带丝，都是跟食物有关的，估计他俩是喜爱中华美食，真心想学厨艺。于是，他小心问道：“跟我学刀法很辛苦也很危险，你们能坚持到底吗？”

两人异口同声地回答：“能！”

罗伯斯说：“师父，我知道中国有句俗话，不吃苦中苦，难为人上人。我们是王八吃秤砣——铁了心要跟您来学功夫的。”

宋大虾被两人的诚意打动了。他欣喜地说：“既然你俩想学，那就请进吧！我一定把我毕生所学的真功夫全教给你们。”

掌上功夫

第二天一早，宋大虾就开始了面条培训课。

他先指挥二人和好两盆面，然后清清嗓子开始了第一堂课：“徒儿们！学什么都要先练好基本功。干咱们这行的，基本要求是：揉、压、扯、甩，样样都得学扎实;手、眼、耳、心，处处都要做到位。为师先操练，你们仔细看着点。”

说着，宋大虾拿起一大块面团，平息凝气，用力在面板上揉拍起来。

俩人认真地看着，不一会儿，海泰斯举手问道：“师父，您这个动作，在中国话里是不是叫‘揉面？”

宋大虾欣喜地点点头：“完全正确。”

“师父，揉面和练刀法有关系吗？”罗伯斯小心地问。

“关系可大了。”宋大虾说，“首先，揉面练的是手上的劲道和手腕的灵活性。只有揉面揉好了，等到刀子上场的时候才能顺手。手上的劲练好了，才能运刀如飞，刀刀有料。所以，把面揉好是练好刀法的第一步。”

罗伯斯和海泰斯重重点点头：“明白了！”

然后他俩一左一右，分站在面板两侧，手拿面团，开始揉起面来。

第一天，揉面。第二天，揉面。第三天，揉面……就这样，一连揉了一个月的面！

罗伯斯越来越觉得揉面跟自己想要学的中国功夫差别有点儿大，于是问海泰斯：“你有没有想过，我们是来学中国功夫的，为什么一直要揉面？”

海泰斯一副“这你都不明白”的表情，说道：“凡是拜师学武功，都得经过类似挑水做饭的基本功练习。电影《少林寺》里头就是这么演的，你忘了？”

“哦！”罗伯斯恍然大悟，“师父原来是在让咱们练掌法！”

“没错！”

啪啪啪！咚咚咚！在四个大手掌的按压下，面团变幻出各式形状。一个月的时间很快就揉过去了。眼看他们的掌法越来越娴熟，揉的面不沾不黏，不软不硬，几乎快赶上宋大虾了。最重要的是，他俩从没叫过苦喊过累，宋大虾很满意。

月末的时候，宋大虾给他们进行了月考测验。此时，罗伯斯和海泰斯的手掌握起来就像鲜面团一样软，但是力道却如钢铁一般强。宋大虾拿出两个布袋子，说：“这是石子馍，你们如果能在五分钟内把它们徒手压成粉末，掌上功夫这一关你们就算合格了。”

罗伯斯和海泰斯信心十足地把袋子平摊在左手上，右手掌用力一压，只听咔咔几声响，袋子打开，石子馍成了粉面。

宋大虾满意地点点头：“不错，看来你們的掌上功夫已经练到位了，接下来，为师将要传授给你们我的第二个绝活——连环飞刀！”

罗伯斯和海泰斯一听，击掌相庆。他们感觉自己距离中国功夫又近了一大步！

连环飞刀

第二个月的第一天中午，天很热，灶房里更热。灶房北边的灶台上支着一口大锅，里面的开水正咕嘟咕嘟翻滚得热闹。宋大虾左手托起一团刚揉好的面团，右手拿起一把削面刀，先用刀面拍了拍面团，然后眼看开水锅，手腕微摆，削刀轻飞，嚓嚓嚓，一刀连一刀，一刀赶一刀，削下来的面片儿一片连一片，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，随即落入汤锅，汤滚面翻，又像是银鱼戏水，煞是好看。罗伯斯和海泰斯看呆了。

宋大虾笑着说：“这招叫做连环飞刀。这一招讲究的是手稳、心正，要点是手腕发力、力透刀锋，手起刀落，切莫停留。”

罗伯斯和海泰斯连连点头。

宋大虾接着说：“等你们把这招连环飞刀练熟了，我再教你们我的独门绝活——头上飞刀。想当年，我就是凭借‘头上飞刀一炮走红，大街小巷，多少人都排队来看呢！”

罗伯斯和海泰斯听完，立刻就认真练了起来。想要早点练成盖世神功，不付出努力怎么能行呢？自此，他俩天天围着面板转，手不离面和刀，一板一眼练习起来。

就这样练了半个多月，罗伯斯又觉得有点儿不对劲了，他问海泰斯：“你有没有觉得有点儿奇怪？咱们学的这刀法怎么要一直削面？我看电影上演的那些习武的人都是直接用刀比画的啊！”

“这你就不懂了，刀枪无眼，要拿着大刀在院子里真比画起来，伤着人可不是闹着玩的。我觉得师父让咱们先拿面来试是为了安全。”海泰斯解释道。

“哦，有道理！”

疑虑消除，俩人又开始愉快地削起面来。有时候，宋大虾也会让他们直接对着烧开了水的大铁锅削面，这样，不一会儿，一碗碗热气腾腾的刀削面就出锅了。

眼看宋大虾的家里每天挤满前来买鲜面条的人，罗伯斯终于明白过来：糟糕，这几个月所学的功夫更准确地说应该是刀削面功夫，不是武侠电影里的那种中国功夫！我要去找师父问个明白！有句话说得好，不怕干不长，就怕入错行啊！

正当他想找宋大虾当面问清时，突然有人给宋大虾送来了一张大红请帖，帖子上赫然写着几个烫金大字——武林大会专用。帖子内里有一行漂亮的小楷：第×届武林大会……敬请“天下第一刀”大驾光临。地点：茅屋山庄。

误会，误会！好险，好险！

罗伯斯看到请帖，一颗悬着的心又落到了肚子里。他心想，这武林大会肯定高手如林，堪称现场版的“华山论剑”，要是能亲自去比武现场看看，也不枉在厨房里苦练这几个月功夫！他恳求道：“师父，请带我们一起去见识见识吧！”

宋大虾爽快地答应了。

武林大会

第二天，师徒三人刚到茅屋山庄，一位壮汉热情地迎了出来：“请！”

罗伯斯和海泰斯一看，这茅屋山庄果然名不虚传，所有的建筑门窗都是用茅草装饰而成。壮汉把他们领进一间宽敞的房间，里面的陈设格外眼熟：灶台、面盆、面板、大刀、柴米油盐井井有条，锅碗瓢盆样样齐全。

怎么是厨房？不是武林大会吗，来厨房干什么？罗伯斯和海泰斯彻底懵了。

这时，宋大虾发话了：“徒儿们，今天武林大会，非比寻常，为师给你们一次露脸的机会，就按平时我教的，在这儿露一手吧！”

难道是先考核基本功再比武？罗伯斯和海泰斯你看看我，我瞅瞅你，二人带着满肚子的问号，开始了“基本功”展示：和面、揉面、削面……每一个细节都干得利落漂亮！

等所有的面片儿在锅里翻滚的时候，罗伯斯和海泰斯听见外面一阵阵刀枪相撞的“乒乒乓乓”声和此起彼伏的叫好呐喊声，他俩的心此时就像面前这锅里的开水，翻腾个不停。

水开三次，捞面出锅。

一个满脸络腮胡的黑汉子披红挂彩走了进来，一群人簇拥着他，不停地说着“冠军果然名不虚传”之类的恭维话。黑脸汉子哈哈笑着抄起一只大海碗，盛满面条，愉快地坐在桌子前“哧溜！哧溜！”大口吃了起来。

黑脸汉子吃了两大口面，赞叹道：“真好吃！宋师傅真不愧是‘天下第一刀！实不相瞒，我就是为了您这碗刀削面才来比武的！”

“见笑见笑，其实你现在吃的面条是我这两个徒弟做的……”

黑脸汉子抬头看向罗伯斯和海泰斯，惊讶地说：“哎呀，还是外国人！能把面条做出这个味儿来，难得，难得……宋师傅的面条手艺看来是后继有人啦！”

罗伯斯和海泰斯这下终于明白了，原来是这样的“天下第一刀”！

尾声

几个月后，正在家中做面条的宋大虾看到了这样一则美食新闻：

中国传统美食——刀削面，现已正式落户大洋彼岸，生意火爆。店主是两名当地人，据说他们曾来茅屋山拜师学艺，得“天下第一刀”宋大虾真传……他们不仅面条做得味道正宗，就连门口的对联都很有中国味道：

学文艺，学武艺，怎比学个厨艺？

耍长刀，耍短刀，何如耍把菜刀！

宋大虾稳稳地托起面团，手起刀落，一片片面片儿争先恐后跳进锅里，看着翻滚的面片儿，他猜想着：那两个徒弟的面馆里，想来也是这般热闹吧！