不同工艺的决明子提取液对微生物生长抑制作用的研究

刘维兵 杨 林 包晓玮

1.青岛德慧海洋生物科技有限公司 山东青岛 266000 2.新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆乌鲁木齐 830000

决明子是豆科植物决明Cassia obrtusifolia L.或小决明C.toraL.的成熟干燥种子。决明子是我国历史悠久的药用植物，最早《神农本草经》将决明子列为上品。决明子味甘、苦、咸，性微寒，善入肝、肾、大肠经，具有清肝明目、润肠通便的功效。决明子具有较好的抗菌、抗氧化、抗衰老等疗效。决明子抑制微生物的生长具有显著效果，是国家卫生部公布的药食同源的物质之一[1]。

决明子的乙醇提取物及氯仿提取物对多种细菌均有抑制作用。程玲铃[2](2005)等用中药决明子的乙醇提取物及氯仿提取物对核盘菌、镰刀菌、柑桔绿霉、棉花炭疽病菌等10余种植物病原菌进行抑菌活性筛选研究，结果表明决明子对植物真菌病原的抑制作用强于对植物细菌病原菌。决明子粗提液对棉花炭疽病菌的抑菌率达62%，对油菜菌核病菌的抑菌率达53%，均有比较好的利用前景。

本论文围绕决明子不同提取物对食源性致病菌的抑菌效果展开研究，为开发一款安全、新型环保的植物抗菌剂替代一部分抗生素的使用等提供一定可行性。

1 材料与方法

1.1 材料与设备、仪器

1.1.1 材料

决明子，青岛德慧海洋生物科技有限公司；

比浊管，南京建成生物工程研究所；

魔芋粉，青岛市即墨区农副产品中心批发市场；

沙门氏菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单抱杆菌、单增李斯特菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌，上海保藏生物技术中心；……