来自欧洲的“红金”西红柿，你吃过吗？

来自欧洲的“红金”西红柿，你吃过吗？

红色，可以说是镌刻在中国人DNA中的印记。红色代表喜庆、代表热情，红色是激情澎湃的，红色也是富有感染力的。

有这么一种红色的果实，它既是水果也是蔬菜；它是一种常见的食物，但在口味、品质和营养方面拥有卓越表现；它的粉丝遍布全世界，甚至有自己的节日和博物馆；它的历史绵延悠长，却只在近现代才作为食材进入厨房。

那么今天就让意大利罐装蔬菜工业协会（简称ANICAV）带领大家一起了解一下享有“红金”美誉的欧洲保藏西红柿产品。红金（Red Gold）是欧盟（EU）知识普及项？的名称，该项？旨在推广关于100%原产自欧盟的罐装西红柿。意大利罐装蔬菜工业协会的成员占意大利所有加工西红柿产能的60%以上，并出产几乎全世界所有的去？整颗西红柿（包括国际知名的圣马扎诺西红柿）。

地中海灿烂的阳光、温和的气候和肥沃的火山土壤为种植优质西红柿提供了优越的自然条件，使欧洲罐装西红柿在全球范围享有盛誉。

红：代表了色泽，源自对于人体无比重要的抗氧化剂番茄红素。

金：代表了品质，欧洲加工西红柿产品传承最严格的黄金标准。

西红柿我们都不陌生，也肯定有人会问，欧洲的“红金”西红柿到底有什么独特之处？

欧洲红金西红柿严选最优质的新鲜果实，果肉紧实、果？坚韧、口感酸甜，非常适合加工成各类西红柿制品。在枝头完全熟成的果实被细心采摘后，高标准监控的现代化工厂对西红柿进行筛选、清洗、去？和进阶的加工。最后呈现给食客的就是口感一流、安全健康、营养保存完好的多元化欧洲西红柿产品。

欧洲“红金”西红柿产品丰富多样，无论是去？整颗西红柿、切粒西红柿、西红柿泥亦或是樱桃番茄，都秉承着同样的卓越标准，让烹饪变得轻松惬意，却让菜肴更加美味营养。同时，在营养方面，西红柿的含糖量和脂肪量很低，富含矿物质盐和维生素，蛋白质的含量也不低，尤其是被誉为“抗氧化剂 ”的番茄红素，对于抗衰老和心血管健康等各方面都有益。西红柿还能促进消化，帮助食物尤其是淀粉类食物的消化和吸收。

这一次，来自欧洲的“红金”终于抵达北京，在高端连锁超市婕妮璐和婕妮王的10家门店开展零售促销推广，向中国消费者展示丰富多彩的优质欧洲罐装西红柿产品。5月25日，在丽思卡尔顿酒店举办的宴会以来自欧洲的“红金”西红柿制作的美食为特色，邀请到来自媒体和食品行业的贵宾，共享非凡饮食艺术的魅力。

百闻不如一见，百见不如一尝，共同揭晓欧洲“红金”西红柿的真实品质！

来自欧洲的“红金”2021中国地区精品活动：

SIAL中食展：时间为2021年5月18日-20日；地点在上海。

北京零售促销：时间为2021年5月22日–25日；地点在北京婕妮璐和婕妮王共计10家精品进口超市。

买好了产品想试试更多的做法？我们已经为您准备好了更多食谱，只需点击链接即可找到从开胃菜到甜点的众多选择：http：//redgoldfromeurope. cn/zh-hans/recipes（墨菲）

法国大使馆官邸主厨亲自烹饪，“无肉不欢”法国肉类媒体品鉴午宴为你甄选好滋味

“无肉不欢 —— 法国肉类媒体品鉴午宴”于5月28日在法国驻华大使馆官邸举行。此举旨在深化中法两国在农业食品领域的合作，并向现场来宾展示法国的优质肉类产品。该活动在友好热烈的氛围中展开，来宾对法国肉类的众多优点给予了高度评价。

这次活动由法国驻华大使罗梁（Laurent Bili）先生致开幕词。他谈到，法国肉类在中国一直有精致、高端的形象。除了领先的养殖技术，法国的牲畜种类也种类繁多，每种猪肉、牛肉、家禽的味道都别具一格。此外，法国的畜牧业也具备良好的动物溯源系统，其生产工厂皆配备技术先进的设施。其中，法国牛肉生产遵循保护动物福祉的原则，为了保护动物健康，生产商承诺不使用激素、抗生素和肉骨粉。

法国肉类及熟食企业具有较强的创新潜质，始终以消费者需求为中心，不断探索新的食材与产品。质量、大众、多样、独特、美味，这是法国肉类企业在发展中追求的核心要素。随着中国消费者对于食物要求的提高，法国企业正在不断紧跟步伐，向更健康、更新颖、更绿色的方向迈进。

在活动现场，法国大使馆官邸的主厨莫安使用了来自法国7家肉类企业（SICAREV，BIGARD，COOPERL，AOSTE，AUBRET，BELL和LAFITTE）的產品为菜肴锦上添花。众多美食类媒体与博主、食品行业专业人士也受邀参加，并一举品尝和了解到高质量的法国肉制品。

中国是世界上最大的肉类消费国，也是最大的肉类进口国之一。2020年全年，累计进口额307.33亿美元，同比增加60%；其中猪肉进口同比增加108.34%，鸡肉进口同比增加98%，牛肉进口同比增加28%。

中国肉类进口规模的持续扩大，不仅丰富了中国消费者的餐桌，也为肉类出口国带来了机遇。截至？前，中国已从40多个国家和地区进口猪、牛、羊、禽等肉类产品，涵盖了世界6大洲的肉类主产国。其中，法国一直是中国的重要合作伙伴。法国的肉类产品在中国有非常良好的口碑，完备的可追溯系统以及严格的卫生要求是法国肉制品品质的可靠保证。

2021年4-5月期间，法国商务投资署和法国大使馆经济处在法国农业部的支持下组织了一系列在中国推广法国肉类的活动，总共二十多场在线B2B商务洽谈，向法国肉类出口商介绍中国的市场潜力与美好前景，为中国的优质买家提供引进法国肉类制品的窗口，从而促进法国肉类食品在中国的发展，并使中国消费者享受到质量上乘的法国肉制品。

由法国政府发起并支持的Taste France是在2020年创立的集群品牌，致力于推广法兰西美食，包括餐饮、食品企业和供应商在内的整个农业食品链。此次活动作为Taste France在中国开展一系列活动的一部分，为中国消费者和专业人士提供了高品质产品的保证：卓越、责任、愉悦、真实性、新，也为此次活动的参与者带来了新的体验。

本次午宴集产品展示、烹饪、现场品鉴、媒体交流等环节为一体，共同探讨法国肉类行业产业格局变化与趋势，寻良机，加强交流。（墨菲）

飞鹤5.28中国宝宝日携手各方推动陪伴再升级 以童心护未来

5月28日，飞鹤与中国奶业协会、中国乳制品工业协会联合举办的5.28中国宝宝日倡议活动在广州如期开展。来自全国各地的数千组家庭齐聚羊城，与飞鹤一起，共度温馨愉快的亲子时光。

活动当天，来自全国各地的“飞鹤特工家庭”与现场自发参与进来的亲子家庭，在“太空景观”中与“宇航员”亲密接触、在“奇幻湿地”感受北纬47°的自然纯净、在“特工趣造物里”描绘未来，家长和宝宝都乐在其中。

“飞鹤特工家庭”还与飞鹤一起创造了一项新的世界纪录——由528顶帐篷拼成的“528”数字图案，由吉尼斯世界纪录认证官现场认证，完成“世界上最大的由帐篷拼成的数字”的吉尼斯世界纪录挑战，“528“这个数字也成为新的世界纪录。

晚上19点30分，以“童心陪伴 领跑未来”为主题的发布会正式开始。飞鹤品牌代言人章子怡现身中国飞鹤北京职能中心，与广州发布会现场视频云互动。章子怡以一封情意满满的手写信件，为自己的三个孩子和所有的中国宝宝献上真挚的节日祝福。未来，飞鹤会将章子怡连同千万家长对宝宝的祝福，一起送上太空，让父母对于宝宝的爱永久留存。

飞鹤另外一位品牌代言人吴京也通过视频，祝中国宝宝们节日快乐！他还委托“宇航员”特工送来了一份超级大礼——全球首款有机专利OPO。

北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君表示，有机OPO更加接近母乳脂肪结构，可以促进宝宝对于脂肪酸和钙质的吸收，让肠道更加健康舒适。丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐学兵强调，由于有机环境净化和有机油料作物的培育过程十分复杂，且时间漫长，在全球范围内，有机OPO不到OPO总量的千分之一。中國飞鹤研究院副院长蒋士龙透露，飞鹤添加了珍稀有机 OPO的产品即将上市，给中国宝宝们带来更加全面的高品质营养支持。

发布会上，关心中国宝宝成长的各方代表从家庭层面、社会层面和企业层面表达了对于陪伴的理解和倡议，并共同启动了“童心陪伴100分行动”。“我们倡导童心陪伴100分，是希望父母能真正做到100%用心，比如每天拿出100分的时间，并长期坚持，陪孩子做100件事情等，做好陪伴的时间和质量保障。”中国飞鹤副总裁魏静说。中国乳制品工业协会理事长吴秋林表示，希望更多的企业和个人参与进来，一起营造良好的陪伴氛围，给予中国宝宝们100分的童心陪伴。

最后，伴随着小朋友《爱我你就抱抱我》的歌声，全场观众群情欢呼，2021年5.28中国宝宝日倡议活动圆满落下帷幕，但飞鹤对中国宝宝的爱与陪伴永不停止。飞鹤将持续以高品质的产品为中国宝宝的健康成长保驾护航，为更多家庭高质量陪伴的落地践行而不断努力。（墨菲）

全球首款有机专利OPO亮相中国宝宝日，开启有机奶粉的结构母乳化时代

“经过五年的努力，我们与飞鹤一起研发出了全球首款有机专利OPO。”在飞鹤5.28中国宝宝日发布会的现场，丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐学兵宣告了这一成果。他表示，这是有机奶粉母乳化过程中一个里程碑式的成果。

母乳研究新突破，自然科技促生有机OPO

作为一种特殊的脂肪结构，普通OPO并不是新鲜事物，早在十多年前，它就被飞鹤率先应用于其产品星飞帆中。据中国飞鹤研究院副院长蒋士龙介绍，星飞帆上市之前，中国市场上的婴儿配方奶粉中，脂肪主要来源于植物油和鲜牛奶。虽然从脂肪酸的比例上来讲，可以通过调配使其接近母乳，但仍然存在明显不足。这主要与母乳特殊的脂肪结构有关。

北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君介绍说，宝宝的能量供应以及神经发育离不开脂肪酸。脂肪酸种类较多，在母乳的脂肪酸分子中，棕榈酸占很大比例，且大部分棕榈酸连接在甘油三酯的sn-2位上，这样能够减少棕榈酸与食物中的钙结合形成难溶的“钙皂”。钙皂的存在会使粪便硬度增加甚至发生便秘。但普通植物油和其他常见脂肪，棕榈酸有很大比例连接在甘油三酯的sn-1位或者sn-3位，这样的结构较易形成钙皂。OPO就是根据母乳脂肪这一特点，通过化学方法将原本油脂中的棕榈酸连接到2位，从而减少钙皂生成，软化粪便，减少宝宝便秘的发生。

飞鹤的研发团队也在中国母乳研究中发现了这种特殊的OPO结构脂。随后便以此为标准，把OPO应用到产品中，率先开启了配方奶粉在结构上接近母乳的时代，此后OPO逐渐成为主流配方奶粉产品的“标配”。但随着奶粉细分领域的发展，对于OPO也有了更精细化的要求，如有机OPO。

世界范围内有机OPO不足OPO总量千分之一

近几年，随着消费升级的趋势加强，消费者对于有机奶粉的需求增多，有机奶粉快速崛起。尼尔森的数据显示：2019年有机奶粉品类销售额同比增长高达77%。《2020全球及中国有机奶粉行业发展现状调研及投资前景分析报告》则表示，2019年全球有机奶粉市场规模达到了81亿元，预计2026年将达到101亿元。

但囿于政策和原料稀缺，OPO等原料无法使用。2018年，OPO作为新增项，进入《有机产品认证增补？录（六）》，这就意味着有机OPO原料制备的政策限制解除，成为有机奶粉在结构接近母乳方面的重要一步。

但如何迈好“制备有机OPO”的这一步至关重要。“制备有机OPO首先需要有机环境净化和有机油料作物的培育，这个过程十分漫长和复杂。”徐学兵表示。

飞鹤与合作伙伴益海嘉里集团早已开始了有机OPO的技术攻关和储备。双方首先耗时2年，对土壤、水源等环节进行有机净化，以获得富含多种有机营养物质的土壤；然后严格按照特定的农业生产原则，花费3年左右的时间培育有机油料作物；最终经过符合有机农产品标准的油脂加工工艺，制造出有机植物油脂，并通过酶法酯交换得到有机OPO。在会上，徐学兵强调说：“？前在全球范围内，有机OPO在OPO总量中的占比都不足千分之一，是非常稀缺的资源。”

对于飞鹤在有机OPO应用上的进展，蒋士龙透露称，有机OPO的原料研发和生产转化已经准备好了，飞鹤将加快有机OPO在产品中的应用，推出升级版的有机婴幼儿配方奶粉。

选择在5.28中国宝宝日上发布“全球首款有机专利OPO”这一研究成果，标志着飞鹤在婴幼儿配方奶粉的科研创新工作上又进了一步，开启了有机奶粉的结构母乳化时代。

除了为中国宝宝提供高品质营养支持，飞鹤还一直十分关注婴幼儿的认知发展。5.28中国宝宝日就是飞鹤联合中国奶业协会、中国乳制品工业协会等20余家单位于2018年首倡的公益行动，旨在唤醒家庭的“高质量陪伴”意识，联合专业力量为中国父母提供“高质量陪伴”的指导，以促进形成全社会共同关注儿童早期发展的良好氛围。

而今年以“童心陪伴 领跑未来”为主题的飞鹤5.28中国宝宝日活动，更是以一个全新视角，呼吁父母们从宝宝的真实感受出发，走进孩子的内心世界，以童心陪伴促进宝宝健康成长。（墨菲）

《中国茶产业杭州指数（2021）》发布14个主产省茶青价格同比上涨

5月21日上午，由农业农村部和浙江省人民政府共同主办的“茶和世界·共享发展”第四届中国国际茶叶博览会上，国家茶叶产業技术体系首席科学家杨亚军正式发布《中国茶产业杭州指数（2021）》。

中国茶产业杭州指数是我国首个全国性茶产业综合指数，指数的编制与发布为政府主管部门制定产业政策提供参考依据，为相关从业者提供强时效性的供需信息。自2018年首次发布以来，迄今已发布四期。

杨亚军介绍说，指数样本数据来自16个茶叶主产省的116个产茶县和18个产地批发市场共508个采集点。本期指数报告显示，16个省中，有14个省的茶青价格同比上涨。样本区茶青同比价格同比上涨38.7%，同比交易量下降8.6%。这意味着，今年茶青价格高于2020年同期，交易量略低于2020年同期。产地干毛茶批发同比价格上涨8.1%，同比交易量增加35.5%。干毛茶价格和交易量均高于2020年同期。

本期报告尝试性编制浙江地方名茶茶青交易指数，安吉白茶茶青同比交易价格上涨16.7%，同比交易量上涨45.8%；西湖龙井茶青同比交易价格上涨37.6%，同比交易量略有下降。

《中国茶产业杭州指数报告（2021）》的成功发布，标志着反映全国茶产业发展与市场运行规律的综合指数体系步入正轨。（许雅文 王逸群王玉宾）

《我国咖啡市场与产业调查分析报告》发布速溶咖啡占市场总额的68%

日前，中国热带农业科学院科技信息研究所发布的《我国咖啡市场与产业调查分析报告》（以下简称《报告》）显示，近年来我国咖啡消费量增长迅速，而速溶咖啡仍是我国市场上的主流产品。

《报告》指出，？前咖啡消费市场主要集中于大城市，北京、上海、广州和深圳是我国咖啡主要的消费中心城市，占消费总额的30%以上，同时一些二三线城市的咖啡消费也呈现上升趋势。消费群体主要集中在城市的青年群体。根据一项对12个城市的调查，32%的城市居民饮用咖啡，其中以青年人为主。

《报告》显示，在零售市场上，仍以速溶咖啡为主。咖啡产品主要有速溶、即饮和现磨等。据峰瑞资本统计数据，我国速溶咖啡占市场总额的68%，即饮占10%、现磨占16%。而在多种速溶咖啡品类中，苦涩味较轻、更易入口的奶咖是新客的首选。来自凯度的2020年数据显示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

欧睿国际日前发布的数据也显示，中国速溶咖啡市场2020年的零售总额达到126.41亿元。其中，市场份额排名第一的品牌占据了71%的份额，远远超过其他品牌。《报告》预计，咖啡市场规模将持续增长，到2024年将超过3300亿元。

此外，《报告》还发布了我国咖啡的种植数据。我国咖啡种植面积稳定在180万亩左右，主要集中在云南。咖啡生豆产量在14万吨左右，居世界产量第13位，其中云南占全国总产量的99%。而在品种方面，云南咖啡以小粒种咖啡为主，海南主要种植中粒种咖啡。《报告》指出，？前咖啡企业在各个环节中的力量分布并不均衡，主要集中在产业链的上游、处于产业链分工的薄利环节，产业附加值低，咖啡深加工、分销和零售等高附加值环节力量不强。（孟刚）