花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响

蓝婧婷，任瑞，周瑞，戴洪伟，舒文秀，朱凯，王略宇，徐红伟*，臧荣鑫*

（1.西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730100；2.南江县农业农村局，四川 巴中635600）

发酵饲料作为一种绿色、环保的新型饲料［1］，在生产过程中不仅能够通过降解饲料中的抗营养因子减少对动物的不利影响［2-3］。同时，发酵过程中产生的大量有益菌和代谢产物，可以改善饲料的营养组成和适口性，促进动物对营养物质的消化吸收，提高饲料转化效率［4-6］，抑制有害微生物的繁殖，进而提高动物的生产性能和抗病力［7-8］。因此，在畜牧生产中，发酵饲料的研发与推广受到了广泛的关注［9］。地方性饲料资源具有营养价值独特、不易加工处理、流通成本高、易变质、季节性强和有一定地理范围等特点，合理的发酵利用，不仅可以降低饲料成本，提高养殖经济效益，还有助于实现生态循环、健康养殖［10-12］。花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytis）又名花菜，不仅营养丰富，而且风味鲜美。近年来，作为甘肃省高原夏菜产业的主要叶菜类蔬菜之一，花椰菜的栽培面积和消费量也迅速增加。然而，花椰菜在加工过程中产生的叶、根、茎等形成的大量蔬菜废弃物却成了主要的农业面源污染之一。因此，本研究利用花椰菜尾菜、玉米（Zea mays）、豆粕、米糠等与复合益生菌菌剂进行全价饲料固态微生物发酵，研究花椰菜发酵饲料对保育猪的生长性能、血液生化指标和免疫指标、小肠组织形态及经济效益的影响，为花椰菜尾菜发酵饲料在生产中的应用提供理论依据。……