生酮饮食对小鼠骨骼肌力量及运动耐力的影响

袁瑞 李帆 胡桂霖 孙晓明 舒秋嫒 李卓群 弓浩宇 胡浩

1 西安交通大学医学部2016级侯宗濂实验班（西安710061）2 西安交通大学医学部基础医学实验教学中心（西安710061）

1921年Wilder首先提出“生酮饮食”(高脂肪、低碳水化合物饮食)用以治疗儿童难治性癫痫[1]。20 世纪70年代，由于这种饮食方法减少体重而被广泛知晓，其中最为著名的就是“阿特金斯饮食法”，其控制体重的有效性已被大量研究所证实[2，3]。近些年来，生酮饮食被广泛应用于涉及体重级别的体育运动项目(如柔道、摔跤等)，许多运动员希望能通过这种饮食方法在短时间内迅速减轻体重，从而获得更好的运动成绩。有研究显示[4，5]，一段时间的生酮饮食能够改变机体利用能量的方式，从以利用碳水化合物为中心转变为利用脂肪产能为主，即“脂肪适应”。但有多项人体干预实验显示，受试者在接受生酮饮食后出现体能下降、疲劳等不良症状[4，5]。生酮饮食作为一种特殊的饮食模式，是否会影响机体骨骼肌力量及运动耐力，目前仍没有明确的研究报道。本研究分别以生酮饲料和标准饲料喂养小鼠4 周，观察并测定小鼠运动耐力以及腓肠肌力量，以探究生酮饮食对骨骼肌力量及运动耐力的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

健康雄性ICR小鼠20只，体重18～22 g，购于西安交通大学实验动物中心。生酮饲料(D12358)购于北京博泰宏达生物有限公司，标准饲料(D12450B)购于西安交通大学实验动物中心。血酮仪购于美国雅培公司，血糖仪购于三诺生物传感股份有限公司，BL-420F生物信号采集与处理系统购于成都泰盟软件有限公司，BCA蛋白定量试剂盒购于北京索莱宝科技有限公司。……