增施有机肥和菌肥对猕猴桃果实品质的影响

潘丽珊，任春光，杨 瑞，苏文文，吴佳伟，吴 迪，李苇洁

（1.贵州大学 林学院，贵州 贵阳 550005；2.贵州省山地资源研究所，贵州 贵阳 550005）

猕猴桃Actinidiaspp.为猕猴桃科Actinidiaceae猕猴桃属Actinidia的多年生落叶藤本植物，是20世纪人类驯化最成功的4 种果树之一[1]。猕猴桃果实质地柔软，细嫩多汁，口感宜人，集菠萝、草莓、香蕉三者口味于一体。除含有大量的糖、蛋白质、天然肌醇等多种有机物和人体必需的多种氨基酸外，猕猴桃果实还含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E 以及钾、镁、纤维素等[2]，是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。猕猴桃果实除鲜食外还可用来加工，受到越来越多消费者的喜爱。猕猴桃栽培历史悠久，是高产值的重要果树栽培品种，也是重要的森林资源开发果树品种。据报道，贵州有猕猴桃34 个种和种下分类群[3]，是中国猕猴桃分布中心之一，也是猕猴桃野生资源较丰富的省（区）之一。

目前，贵州的猕猴桃产业发展迅速，但在生产管理中普遍存在仅施复合肥和复合肥过量施用的情况，未科学应用有机肥和微生物菌肥，忽视土壤有机质和微生物的补充，导致猕猴桃园肥料利用效率不高、土壤有机质含量不足、土壤酸化、果实品质下降等问题日益凸显[4-5]。施用有机肥是保障农产品质量安全和提高农产品品质的有效措施之一。相关研究结果表明，有机肥养分全且肥力持久，不但能提升土壤肥力，而且因为其养分多为有机结合态，释放养分与分解矿化过程协调进行，与其他肥料配合施入，可显著改善果实品质[6-7]。……