基于岗位环境的酒店专业实训室建设与管理研究

刘婧 吴源

[摘 要] “双高计划”背景下，产教融合进一步加深，高等职业院校专业实训室建设成为校企合作的必备条件。为满足专业学生拟岗学习、课程建设和产教融合，以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例，对如何基于岗位环境强化实践教学内容、如何建设适应岗位环境的实训室进行分析与研究，提出实训室建设的“6步曲”，利用“6S管理”模式建设信息化管理平台，提高实训室建设与管理的科学性，并以此为依托完善专业实训室在人才培训过程中的综合育人功能。

[关键词] 岗位环境;实训室建设;6S管理模式

[基金项目] 2021年度广州番禺职业技术学院教育教学改革项目“高职院校劳动教育体系构建与实践路径研究”（2021JG19）;2019年度广东省高等职业教育教学改革研究与实践项目“高职‘工匠型旅游人才产教融合培养模式研究与实践”  （GDJG2019281）

[作者简介] 刘 婧（1984—），女，山西怀仁人，软件工程硕士，广州番禺职业技术学院实验师，主要从事实训室建设与管理、信息化研究;吴 源（1981—），女，安徽枞阳人，硕士，广州番禺职业技术学院副教授，主要从事旅游文化和旅游教育研究。

[中图分类号] G717     [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2021）20-0041-04   [收稿日期] 2021-02-28

中国进入新发展阶段，产业升级和经济结构调整加快，行业和企业对技术技能人才的需求越来越迫切，对实践动手能力要求越来越高。国务院于2019年1月24日印发实施的《国家职业教育改革实施方案》对职业教育的发展做出清晰、明确的指引，提出“职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等重要地位”，使得职业教育的重要地位和作用越来越凸显。……