阿拉伯半乳聚糖对2型糖尿病大鼠肠道碱性磷酸酶、细菌内毒素和肠道中细胞因子的影响

王语聪，谢智鑫，张学艳，赵太云，Vladimir Ostronkov，Lokhov Dmitrii，韩建春,2,*

（1.东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 150030；2.黑龙江省绿色食品科学研究院，黑龙江哈尔滨 150028；3.东北农业大学医院，黑龙江哈尔滨 150030；4.军科正源（北京）药物研究有限责任公司，北京 102200；5.俄罗斯阿美提斯公司，俄罗斯阿穆尔州 675000；6.俄罗斯基本元素公司，俄罗斯阿穆尔州 675000）

在我国2 型糖尿病（Type 2 Diabetes Mellitus,T2DM）发病率呈现逐年递增趋势[1]，目前糖尿病的治疗方法主要包括口服抗糖尿病药物和注射胰岛素。然而，连续使用这些药物会导致胰岛素抵抗和副作用。因此，有效、无毒和负担得起的药物是糖尿病患者需求迫切。近年研究表明，糖尿病特征之一就是炎性反应，这与脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）增多有关[2]。大量LPS 进入血液循环后诱发细胞因子释放，进而引起炎症失衡，导致胰岛素抵抗（IR）和最终诱发2 型糖尿病，现已证明此作用为“代谢性内毒素血症”[3]。由于LPS 是肠道碱性磷酸酶（Intestinal Alkaline Phosphatase,IAP）的底物，因此，IAP 可以通过对革兰氏阴性菌产生内毒素进行去磷酸化作用来保护细胞[4]，从而降低炎症发生。此外，Bates 等[5]探究了肠道炎症中LPS 和IAP 的动态平衡反馈机制，发现LPS 经IAP 去磷酸化后便不能有效刺激TKR4受体；此外，当炎症和细菌跨粘膜通道增加后，细胞内IAP 可阻止NFkB 途径的两个关键蛋白磷酸化，达到阻止NFkB 转位到细胞核的目的。因此，IAP与LPS 呈负相关且对炎症反应具有保护作用。

近年来，阿拉伯半乳聚糖（Arabinogalactan，AG）的免疫调节活性研究广泛，作为新型食品被熟知。阿拉伯半乳聚糖是一类中性多糖，由阿拉伯糖和半乳糖组成[6]，主侧链分别是半乳聚糖和阿拉伯糖。……