喜茶之道：新式茶饮，何以领先？

刘祯 汪天钰

中国是茶文化的发源地，茶在中国已存在了近五千年的历史，但是江湖上却有一句广为流传的话：“万家中国茶企，利润却不及一家立顿。”并且，茶似乎也与年轻人不沾边，年轻人更钟爱喝可乐、果汁这些饮料。但是喜茶的出现，却打破了这一平静。

排队、新潮、网红、爆火、设计公司等等，这些都是喜茶的标签。截至2020年12月31日，喜茶已在全球65个城市开出695家门店，去年的销量冠军北京朝阳大悦城店一年卖出了近百万杯饮品，喜茶的创始人聂云宸更是年纪轻轻身家已超45亿，成为2020年度胡润富豪榜上唯一一位靠自己白手起家的90后。从广东江门一个30平方米的简陋小店到如今的偌大规模，喜茶是如何做到的呢？喜茶是如何发现新式茶饮这一片蓝海市场的呢？在消费转移成本几乎为零的茶饮行业中，喜茶又是如何迅速占领市场并成长为行业标杆的呢？

喜茶的诞生

聂云宸，喜茶的创始人，1991年出生于江西，童年时期跟随父母来到广东江门，19岁毕业于广东科学技术职业学院的人文学院行政管理专业。聂云宸大学期间成绩中等，属于不爱出风头的学生，但却对事物有着自己的想法与判断，对自己所感兴趣的事物有着很强的钻研精神。

2010年前后，苹果手机进入中国市场，智能手机逐渐兴起，刚毕业的聂云宸也希望赶上这波热潮，于是在江门开了一家智能手机售卖店。可是由于店铺地理位置偏僻，同行竞争又十分激烈，经营业绩十分惨淡。……