浅谈家用电器火灾原因和调查方法

李海宁

哈尔滨市消防救援支队 黑龙江 哈尔滨 150001

前言:家用电器是人们日常生活中经常使用的设备,给人们带来了很大便利,但是由于用户的不当操作或者安全意识匮乏,家用电器也很容易发生或者,给人们的生命财产造成威胁。

1 家用电器火灾的原因

1.1 烹饪设备火灾 烹饪设备火灾发生的次数在家用电器火灾发生总次数中占有很大比例,而烹饪设备火灾大多数起因于烹饪油点燃,烹饪设备火灾发生次数占家用电器火灾发生次数的百分之三十左右,是家用电器火灾的主要火源,在所有与烹饪设备相关的火灾中,食用油是最先被点燃的材料,大多数烹饪设备火灾都是由于食用油点燃引起的,大部分的食用油的自燃温度在三百摄氏度到四百五摄氏度之间,有很高的燃点,在常温下不会产生易燃气体,用食用油煎炸食物的通常温度范围在一百四至一百九摄氏度之间,明显低于大多数食用油的燃点,食用油被加热到超过燃点的时候会达到火点,从那时起,将呈现相同程度的火灾和爆炸风险,油炸过程中还会发生许多复杂的化学反应,使食用油降解,主要的降解产物是水解和氧化反应的结果。植物油比动物脂肪更容易降解,降解产物的积累也会降低了食用油的燃点,因此,当食用油重新用于煎炸时,更容易引起火灾。食用油蒸汽燃烧时,如果加入沸点为百分之一百的水,很容易过热并爆炸成为蒸汽,足以把普通厨房变成一个火球。……