茶叶审评在眉茶出口贸易中的应用

汪小谷，戴前颖，汤志近，刘思彤

（1.安徽茶叶进出口有限公司，安徽合肥230071；2.安徽农业大学茶与食品科技学院，安徽合肥230036；3.中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心，北京丰台100801）

茶是世界三大无酒精饮料之一，我国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家。从神农氏得荼而解毒的传说到栽培、加工、饮用已有四千余年，茶叶品饮的历史和文化源远流长[1]。中国对茶食用性、药用性的发现对人类具有重大贡献。茶是一种既能上宫廷之雅，又能入百姓之家的健康饮品。它既是赠送各国首脑的国之礼，又是千家万户的杯中汤。茶以其独特的色香味形、功能性、品赏性、文化性等属性畅销国内外市场，成为全世界广为流传又经久不衰的饮料[2]。全球现有50多个国家和地区种植茶树，茶园面积约500万公顷，有160多个国家和地区逾20亿人有饮茶习惯。

我国是世界上生产茶叶品类最多的国家，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶和红茶六大类，经过再加工或精、深加工生产出各色产品，如花茶、压制茶和速溶茶等[3]。全国有20多个省、1000多个县（市）生产茶叶[4]。据海关统计，2019年全国茶园总面积约为299.99万公顷，位居世界第一位；茶叶（干毛茶）年产量约为279.34万吨，占世界总产量的54.42%。2019年我国茶叶出口数量为36.65万吨，出口额达20.20亿美元，占世界茶叶出口总量的19.92%，位居世界第二位，其中绿茶出口突破30.39万吨，占茶叶出口总量的82.9%[5]。作为出口拳头产品的大宗绿茶——眉茶，主要销往摩洛哥、乌兹别克斯坦、阿尔及利亚、利比亚、加纳、马里、毛里塔尼亚、塞内加尔、阿富汗、德国、法国、波兰、西班牙等国。……