“高端”方便面，是“吃实惠”还是“秀时尚”？

张欣

一盒方便面售价44.5元，平常百姓家的方便面竟然成了“奢侈品”，的确让人大跌眼镜。记者调查发现，与售价1.4元的平价方便面相比，两款方便面的价格差超出30倍。近年来，康师傅、统一等企业先后调整方便面业务，走高端路线，进行产品升级。令人疑惑的是：如此高端的方便面，消费者是否买账？选择高端方便面，究竟是在“吃实惠”还是“秀时尚”？

（选自“河北新闻网”2020年12月2日）

素材解读

1.传统行业受到冲击。方便面，一直以廉价、速食、口感好等特点受到普通消费者的喜爱。无论是在出差旅途中、加班期间，还是在车站宾馆、超市店铺，方便面都是不可或缺的“神奇存在”。即使由于使用食品添加剂较多、营养价值较低等问题饱受诟病，也未能影响消费者的购买热情。然而，近年来，由于网上订餐和外卖行业的异军突起，方便面行业受到前所未有的冲击。网上流传一个段子：“支付宝打败了小偷，外卖打败了方便面”。

2.传统行业应走提质增效之路。从产品包装、配料、汤头等方面进行人性化设计和精细化改良。包装袋上的“图片仅供参考”不再只是宣传口号，精美的包装盒里增加的是大块肉、浓缩汤、冻干菜等硬货，还有面碗加盖、自热功能、折叠筷代替塑料叉……真可谓在每一个细节上都绞尽脑汁，做到极致。但是随之而来的是成本的增加和价格的飙升。与普通方便面相比，一碗高端方便面的价格是其几倍，甚至几十倍。

3.高价并非等于高端。有营销领域人士分析，无论是产品包装、食材配置，還是价格设置，“高端”方便面更多的是为了满足年轻人乐于尝鲜、追求时尚的心理。也有被采访者表示：“买一碗超高端方便面的钱，一半花在了肉上，其他的大半买了包装。”令人尴尬的是，选择同样价格的外卖，除了能够有同样的口腹体验外，还有享受红包、选择堂食等优势。对于消费者来说，倘若自己有时间做，花费可能会低得更多。由此来看，高端方便面的性价比并不高。

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传统 增效 高价与高端