基于柳州螺蛳粉产业需求的广告艺术设计专业人才培养模式研究

龙以标

（柳州职业技术学院，广西柳州545006）

引言

柳州螺蛳粉是广西柳州的地方特色小吃，是柳州的一张城市名片，2018年获得了国家地理标志商标；2021年6月，柳州螺蛳粉制作技艺又入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2020年疫情期间，以其酸辣、鲜爽和独特的“臭味”，成为了畅销全国走向世界的网红美食。柳州螺蛳粉产业学院作为柳州职业技术学院（以下简称“柳职院”）设立的二级机构也成为了网红学院，一度飙上各大媒体热搜，话题热度持续不断。柳州市政府大力支持发展柳州螺蛳粉产业，螺蛳粉是柳州以现代工业化思维撬动运营的传统产业，实现了由“小米粉”向“大产业”的转变。2020年，袋装柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双百亿”产业，创造了25万个从业和就业岗位。柳州螺蛳粉不仅风靡全国，还远销海外20多个国家和地区。2020年，柳州螺蛳粉出口总值达3038万元，是2019年全年出口总值的35倍。目前，柳州螺蛳粉产业园入驻投产企业37家，日均产量超过200多万袋[1]。随着柳州螺蛳粉产业的快速发展，产业链配套的过程中需要大量的螺蛳粉企业品牌创意与管理、产品包装设计、店商网页美工、新媒体艺术设计等方面的专业人才，这就为广告艺术设计专业人才培养和就业提供了广阔的前景。在此背景下，2020年5月，全国首家柳州螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院挂牌成立，广告艺术设计专业作为柳州螺蛳粉产业学院七大辅修专业之一，依托当地特色，与产业密切联系，以行业的需求来决定培养模式及内容，将课程和实训与市场精准对接，开始探索特色专业的职业教育创新模式之路。……