舌尖上的武乡 记忆中的美味

武乡县位于太行山西麓，山西省东南部，长治市最北端，历史悠久。根据1972年石门村牛鼻湾出土文物考证，已有7 800年历史。武乡还是著名的革命老区，是全国红色旅游重点县。在这片古老而红色的土地上，勤劳勇敢的人们多以种植五谷杂粮为生，即玉米、谷子、大豆、高粱、莜麦、糯米等，并由此衍生出了许多具有浓郁地方风情的美食。

每一样食物，都该有自己的故乡；而每一个故乡，都有自己沉淀下来的老味道。武乡的“土”是可以吃的，武乡的枣糕香甜绵软，武乡的醋也独树一帜，有着“天下第一窖藏醋”的美誉。除此之外，武乡还有灌肠、干面饼、挂面等风味独特的地方小吃。这些土地所孕育和馈予我們的美味，先后被列入省、市级非物质文化遗产名录，成为我们始终惦念的味道。

本期传承，我们一起走进舌尖上的武乡，寻味那些记忆中的美食。