不同陈化时间广陈皮表面细菌和真菌多样性变化分析

杨放晴,何丽英,杨丹,申梦园,王福,刘友平,胡媛

(成都中医药大学 药学院,四川 成都,611137)

广陈皮为芸香科植物橘的栽培变种茶枝柑的干燥成熟果皮[1],有理气健脾、燥湿化痰之功效。其药用历史悠久,是岭南地区著名道地中药材[2]。同时可制成陈皮茶、饮料、添加剂和香料等,具有很高的食用价值[3]。传统理论认为陈皮“陈久者良”[4],现代主要从不同贮藏年限的陈皮化学成分变化、药理作用的强弱比较等方面对其进行探讨,而对陈皮陈化机理的现代研究相对薄弱[5-6]。本课题组前期研究发现,陈皮中黄酮类成分的增长与药材贮藏过程中表面污染真菌黑曲霉等的代谢活动相关[7]。相关文献也报道微生物参与了陈皮的陈化过程,能够转化陈皮中化合物从而使活性物质含量增加[8]。

既往基于传统的分离培养方法对广陈皮中微生物多样性进行研究,但广陈皮中微生物菌群种类繁多,采用传统的方法无法检测出所有微生物,导致低估了菌群数量和多样性[9]。随着现代生物技术的发展和测序成本的降低,高通量测序技术越来越受到国内外学者的关注[10]。如陈聪聪[11]对3个不同产地的广陈皮进行高通量分子测序,发现广陈皮表面存在大量的Bacillus、Pseudomonas、Lactococcus、Enterococcus、Mycobacterium、Arthrobacter；何静[12]对不同产地陈皮表面细菌群落多样性进行研究,发现主要分布有Bacillus、Pseudomonas、Sphingomonas、Methylobacterium、Acinetobacter、Enhydrobacter、Enterobacter;刘丽娜[8]研究4个不同年份广陈皮表面微生物群落多样性,能准确检测到的细菌属有Pseudomonas、Sphingomonas、Methylobacterium、Lactobacillus等,检测到的真菌属有Xeromyces、Alternaria、Symmetrospora、Xerochrysium、Cladosporium、Mortierella、Pleurotus、Chaetomium、Gibberella；张鑫等[13]分析了不同产地陈皮表面真菌群落多样性,发现主要优势真菌是Erythrobasidium、Penicillium、Aspergillus、Rhodotorula和Mycosphaerella。……